Brze tortille s jajima, sirom i povrćem sočno su i hrskavo jelo koje se priprema za samo desetak minuta. Savršene su za lagani ručak ili večeru, a mogu se lako prilagoditi različitim okusima i namirnicama koje imate pri ruci

Sastojci (dvije osobe):

• 4 komada tortilla (pšenične ili kukuruzne)
• 3 jaja
• 3 žlice jogurta ili kiselog vrhnja
• 4 žlice naribanog sira (gouda, cheddar ili što imate)
• pola paprike (narezane na kockice)
• 1 manji rajčica (narezana na sitno)
• 2 žlice kukuruza iz konzerve
• 1 žlica maslinovog ulja ili maslaca
• Prstohvat soli i papra
• Po želji: origano, čili ili svježi peršin

Priprema:

U zdjelu razbijte jaja, dodajte jogurt, sir, sol i papar. Umiješajte papriku, rajčicu i kukuruz.

Stavite žlicu ulja ili maslaca i pustite da se otopi na srednje jakoj vatri. Položite tortillu na tavu, stavite 2–3 žlice smjese po sredini i preklopite tortillu na pola (kao polumjesec). Lagano pritisnite lopaticom.

Pecite svaku tortillu oko 2 minute po strani, dok ne postane zlatna i hrskava.

Režite na trokute i poslužite uz malo jogurta, salse ili kiselog vrhnja.

Savjeti za varijacije:

• Umjesto sira – probajte s tunjevinom ili piletinom (2 žlice na tortilju).
• Umjesto jogurta – stavite 2 žlice svježeg sira.
• Za vege verziju – dodajte naribanu tikvicu ili šaku špinata.

Ova krema podsjeća na francuski pot de crème, ali bez dugog kuhanja. Ako dodamo prstohvat cimeta ili malo naribane narančine korice, dobit ćemo potpuno novi, aromatičan desert – savršen kad nam se jede nešto čokoladno odmah sad

Sastojci (za 2 čaše):

• 4 žlice tamne čokolade (ili 4 kockice čokolade za kuhanje)
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice šećera u prahu
• 3 žlice mlijeka
• 1 žumanjak
• 1 mala banana (zrela)
• 1 žličica instant kave (ili kakaa, ako ne volite kavu)
• 2 žlice tučenog vrhnja (ili grčkog jogurta za laganiju verziju)
• prstohvat soli
• po želji malo nasjeckanih oraha ili keksa za posipati

Priprema:

U manjoj posudi otopimo čokoladu i maslac na laganoj vatri (ili u mikrovalnoj 30 sekundi) pa promiješamo.

Dodamo šećer u prahu, mlijeko i žumanjak pa miješamo dok smjesa ne postane glatka i sjajna.

Umiješamo zgnječenu bananu i instant kavu. Kava pojačava okus čokolade, a banana daje kremastu teksturu i prirodnu slatkoću.

Maknemo posudu s vatre i pustimo da se malo ohladi (2–3 minute).

Umiješamo tučeno vrhnje ili jogurt kako bi krema postala lagana i prozračna.

Rasporedimo kremu u dvije čaše i stavimo u hladnjak na 10–15 minuta da se malo stisne.

Po želji pospemo sjeckanim orasima, komadićima keksa ili naribanom čokoladom.

Ova juha od batata i šampinjona s medom i timijanom topla je, baršunasta i mirisna jesenska kombinacija slatkih i zemljanih okusa. Med daje suptilnu slatkoću, a timijan dodaje aromu koja cijelo jelo pretvara u nježan, ali karakteran comfort food za hladne dane

Sastojci (za 2 osobe):

• 1 veći batat (oko 300 g), oguljen i narezan na kocke
• 5–6 srednjih šampinjona, narezanih na tanke ploške
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žličica meda
• 2 šalice vode ili povrtnog temeljca
• pola žličice suhog timijana (ili nekoliko svježih listića)
• prstohvat soli i papra
• (po želji) 1 žlica vrhnja za kuhanje ili malo mlijeka za kremastiju teksturu

Priprema:

U loncu zagrijemo ulje, dodamo luk i pirjamo 2–3 minute dok ne omekša. Dodamo šampinjone i pržimo ih još 5 minuta, dok ne puste tekućinu i lagano porumene.

Umiješamo med i timijan, pa dodamo batat i sve zajedno kratko promiješamo. Ulijemo vodu ili temeljac, posolimo i popaprimo, zatim kuhamo oko 15 minuta dok batat ne omekša.

Sve izmiksamo štapnim mikserom u glatku, kremastu juhu.

Po želji dodamo vrhnje za kuhanje i kratko prokuhamo još minutu.