Cimet rolice s čokoladom su mekani, mirisni pužići od dizanog tijesta punjeni maslacem, cimetom i otopljenom čokoladom. Svaka rolica je topla, slatka i lagano hrskava izvana, a sočna i čokoladna iznutra

Sastojci za tijesto:

• 3 šalice glatkog brašna
• 1 paketić suhog kvasca (oko 7 g)
• 3 žlice šećera
• prstohvat soli
• 1 šalica mlijeka (mlakog)
• 3 žlice maslaca (otopljenog)
• 1 jaje

Za nadjev:

• 3 žlice omekšalog maslaca
• 3 žlice šećera
• 1 žlica cimeta
• 3–4 kocke nasjeckane tamne čokolade (možete dodati i malo čokoladnih kapljica)

Za preljev (po želji):

• 3 žlice šećera u prahu
• 1–2 žlice mlijeka
• par kapi vanilije ili limunovog soka

Priprema:

U velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i žlicu šećera. Ostavite 10 minuta dok se ne zapjeni.

Dodajte jaje, otopljeni maslac i ostatak šećera.

Postupno dodajte brašno i prstohvat soli, pa zamijesite meko tijesto (ako je ljepljivo, dodajte još malo brašna).

Pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat dok ne udvostruči volumen.

Za nadjev u zdjelici pomiješajte omekšali maslac, šećer i cimet.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik (debljine oko pola centimetra). Premažite cimet-maslacem, posipajte nasjeckanom čokoladom. Zarolajte čvrsto i narežite na 10–12 kolutića.

Posložite rolice u namašćen kalup (malo razmaknute). Pokrijte i pustite da se dižu još 20 minuta.

Pecite na 180°C oko 20–25 minuta dok ne porumene.

Pomiješajte šećer u prahu s mlijekom i vanilijom te prelijte preko toplih rolica. Ako volite više čokolade, možete dodati i žlicu Nutelle u nadjev.

Rolice su najbolje dok su tople, ali možete ih i lagano podgrijati idući dan.

Zapečene slane palačinke ukusno su i zasitno jelo punjeno šunkom, sirom i vrhnjem, preliveno kremastom smjesom od vrhnja i jaja te zapečeno do zlatno-smeđe boje. Savršene su za topli ručak ili večeru, a najbolje se poslužuju uz svježu salatu

Sastojci za palačinke:

• 2 jaja
• 10 žlica brašna
• 1 čaša mlijeka (oko 250 ml)
• 1 prstohvat soli
• malo ulja za pečenje

Nadjev:

• 10 kriški šunke
• 10 žlica naribanog sira (gauda, edamer ili sličan)
• 4 žlice kiselog vrhnja
• malo soli i papra

Preljev:

• 1 jaje
• 4 žlice kiselog vrhnja

Priprema:

U zdjeli razbijemo jaja, dodamo brašno, mlijeko i prstohvat soli pa sve dobro izmiješamo dok ne dobijemo glatku smjesu. Na tavi s malo ulja ispečemo tanke palačinke.

Na svaku palačinku stavimo žlicu-dvije nadjeva od šunke, sira i vrhnja, zarolamo ih i posložimo u namašćen lim za pečenje. U manjoj zdjeli izmiješamo jaje i kiselo vrhnje pa na palačinke stavimo taj preljev i ravnomjerno ga rasporedimo.

Lim stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pečemo oko 20 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa.

Zapečene palačinke poslužimo tople, uz zelenu salatu ili umak od vrhnja i češnjaka.

Brze tortille s jajima, sirom i povrćem sočno su i hrskavo jelo koje se priprema za samo desetak minuta. Savršene su za lagani ručak ili večeru, a mogu se lako prilagoditi različitim okusima i namirnicama koje imate pri ruci

Sastojci (dvije osobe):

• 4 komada tortilla (pšenične ili kukuruzne)
• 3 jaja
• 3 žlice jogurta ili kiselog vrhnja
• 4 žlice naribanog sira (gouda, cheddar ili što imate)
• pola paprike (narezane na kockice)
• 1 manji rajčica (narezana na sitno)
• 2 žlice kukuruza iz konzerve
• 1 žlica maslinovog ulja ili maslaca
• Prstohvat soli i papra
• Po želji: origano, čili ili svježi peršin

Priprema:

U zdjelu razbijte jaja, dodajte jogurt, sir, sol i papar. Umiješajte papriku, rajčicu i kukuruz.

Stavite žlicu ulja ili maslaca i pustite da se otopi na srednje jakoj vatri. Položite tortillu na tavu, stavite 2–3 žlice smjese po sredini i preklopite tortillu na pola (kao polumjesec). Lagano pritisnite lopaticom.

Pecite svaku tortillu oko 2 minute po strani, dok ne postane zlatna i hrskava.

Režite na trokute i poslužite uz malo jogurta, salse ili kiselog vrhnja.

Savjeti za varijacije:

• Umjesto sira – probajte s tunjevinom ili piletinom (2 žlice na tortilju).
• Umjesto jogurta – stavite 2 žlice svježeg sira.
• Za vege verziju – dodajte naribanu tikvicu ili šaku špinata.