U vremenu kada društvene mreže stvaraju dojam da je sve podložno usporedbi i trendu, autentičan dom postaje rijetka vrsta luksuza

Dom nije samo mjesto na kojem živimo, već i prostor koji nesvjesno govori o tome tko smo. Zidovi, predmeti, mirisi i svjetlo koji nas okružuju često više otkrivaju o našim vrijednostima nego riječi. Čak i kada ne slijedimo trendove iz časopisa o interijerima, naš dom postaje svojevrsni manifest – tihi, ali iskren prikaz naših prioriteta, sjećanja i načina na koji doživljavamo svijet.

U nekim domovima prevladava red i minimalizam – svaki predmet ima svoje mjesto, boje su umirujuće, a prostor odiše mirom. Takav ambijent često odražava unutarnju potrebu za jasnoćom i smirenošću, možda kao protutežu buci i kaosu svakodnevice.

U drugima pak vlada topla zbrka boja, knjiga, uspomena i biljaka. Na policama se miješaju putne sitnice, naslijeđeni komadi namještaja i djela lokalnih umjetnika – prostor koji diše individualnošću, gdje je svaka stvar odabrana srcem, a ne katalogom.

Dom može biti i prostor otpora. Onaj tko odbija baciti staru drvenu stolicu i umjesto toga ju obnavlja, pokazuje poštovanje prema održivosti i nasljeđu. Onaj tko zidove ostavlja bijelima jer ne želi ‘lažnu estetiku’ izražava vjeru u jednostavnost. Čak i oni koji žive u malim, naizgled skromnim stanovima, ali ih ispunjavaju pažljivo odabranim detaljima, pokazuju da prostor ne mora biti velik da bi bio snažan izraz osobnosti.

U vremenu kada društvene mreže stvaraju dojam da je sve podložno usporedbi i trendu, autentičan dom postaje rijetka vrsta luksuza. On ne teži da impresionira, već da pruži utočište. To je mjesto gdje se ne moramo pretvarati, gdje su bore na kauču i tragovi života dio ljepote, a ne mana.

Na kraju, naš dom je poput nas samih – nikada dovršen, ponekad nesavršen, ali iskren. I možda baš u toj iskrenosti leži njegova prava ljepota: u činjenici da odražava ono što cijenimo, volimo i čemu težimo, čak i kad to ne planiramo. Jer dom, više od svega, nije prostor koji posjedujemo, nego prostor koji nas odražava.

Cimet rolice s čokoladom su mekani, mirisni pužići od dizanog tijesta punjeni maslacem, cimetom i otopljenom čokoladom. Svaka rolica je topla, slatka i lagano hrskava izvana, a sočna i čokoladna iznutra

Sastojci za tijesto:

• 3 šalice glatkog brašna
• 1 paketić suhog kvasca (oko 7 g)
• 3 žlice šećera
• prstohvat soli
• 1 šalica mlijeka (mlakog)
• 3 žlice maslaca (otopljenog)
• 1 jaje

Za nadjev:

• 3 žlice omekšalog maslaca
• 3 žlice šećera
• 1 žlica cimeta
• 3–4 kocke nasjeckane tamne čokolade (možete dodati i malo čokoladnih kapljica)

Za preljev (po želji):

• 3 žlice šećera u prahu
• 1–2 žlice mlijeka
• par kapi vanilije ili limunovog soka

Priprema:

U velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i žlicu šećera. Ostavite 10 minuta dok se ne zapjeni.

Dodajte jaje, otopljeni maslac i ostatak šećera.

Postupno dodajte brašno i prstohvat soli, pa zamijesite meko tijesto (ako je ljepljivo, dodajte još malo brašna).

Pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat dok ne udvostruči volumen.

Za nadjev u zdjelici pomiješajte omekšali maslac, šećer i cimet.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik (debljine oko pola centimetra). Premažite cimet-maslacem, posipajte nasjeckanom čokoladom. Zarolajte čvrsto i narežite na 10–12 kolutića.

Posložite rolice u namašćen kalup (malo razmaknute). Pokrijte i pustite da se dižu još 20 minuta.

Pecite na 180°C oko 20–25 minuta dok ne porumene.

Pomiješajte šećer u prahu s mlijekom i vanilijom te prelijte preko toplih rolica. Ako volite više čokolade, možete dodati i žlicu Nutelle u nadjev.

Rolice su najbolje dok su tople, ali možete ih i lagano podgrijati idući dan.

Zapečene slane palačinke ukusno su i zasitno jelo punjeno šunkom, sirom i vrhnjem, preliveno kremastom smjesom od vrhnja i jaja te zapečeno do zlatno-smeđe boje. Savršene su za topli ručak ili večeru, a najbolje se poslužuju uz svježu salatu

Sastojci za palačinke:

• 2 jaja
• 10 žlica brašna
• 1 čaša mlijeka (oko 250 ml)
• 1 prstohvat soli
• malo ulja za pečenje

Nadjev:

• 10 kriški šunke
• 10 žlica naribanog sira (gauda, edamer ili sličan)
• 4 žlice kiselog vrhnja
• malo soli i papra

Preljev:

• 1 jaje
• 4 žlice kiselog vrhnja

Priprema:

U zdjeli razbijemo jaja, dodamo brašno, mlijeko i prstohvat soli pa sve dobro izmiješamo dok ne dobijemo glatku smjesu. Na tavi s malo ulja ispečemo tanke palačinke.

Na svaku palačinku stavimo žlicu-dvije nadjeva od šunke, sira i vrhnja, zarolamo ih i posložimo u namašćen lim za pečenje. U manjoj zdjeli izmiješamo jaje i kiselo vrhnje pa na palačinke stavimo taj preljev i ravnomjerno ga rasporedimo.

Lim stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pečemo oko 20 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa.

Zapečene palačinke poslužimo tople, uz zelenu salatu ili umak od vrhnja i češnjaka.