Blagdani su vrijeme zajedničkih obroka i obiteljskih okupljanja, no za roditelje beba često se nameću pitanja: ‘što bebi ponuditi’, ‘na što pripaziti’ i ‘kako je uključiti u blagdanski stol bez stresa?’

Prema nutricionistkinji Ani Jelekovac Jurkin (jednoj od autorica knjige Beba za Stolom) i timu stručnjaka iz Beba za stolom, blagdanski jelovnik za najmlađe može biti jednostavan, siguran i nutritivno prilagođen – bez dodatnog stresa za roditelje.

Ana savjetuje da se u ovom razdoblju ne uvode namirnice koje beba još ne poznaje, osobito ne alergeni, te da se sol i dalje izbjegava. Med, čest sastojak blagdanskih slastica, ne preporučuje se bebama mlađima od godinu dana. Za sigurno jedenje važno je i pravilno serviranje, prilagođeno uzrastu bebe kao i pozicioniranje bebe.

Fokus pri obroku neka ne bude na količini koju dijete pojede, već na zajedničkom iskustvu i emotivnoj povezanosti tijekom blagdana.

Stručnjaci ističu da se tradicionalna blagdanska jela mogu lako prilagoditi najmlađima kroz jednostavne verzije bez dodanih začina i sastojaka koji nisu primjereni bebama.

Recepti prilagođeni bebama za blagdanski stol

Prema originalnom sadržaju i preporukama ‘Beba za stolom’, evo nekoliko prilagođenih ideja koje beba može jesti uz obitelj ovih blagdana.

Francuska salata (baby friendly)

Kremasta salata bez klasičnih satojaka; umjesto majoneze koristi se grčki jogurt i 100% organski sok od jabuke – beba tako može uživati u bojama i teksturi uz obitelj.

Recept za baby friendly francusku salatu

Purica s mlincima (prilagođeno)

Mekana i dobro termički obrađena purica s mlincima nudi kvalitetne proteine i željezo, a način posluživanja prilagodite djetetovoj razvojnoj dobi i vještinama. Recept za puricu i mlince prilagođene bebama.

Recept za puricu s mlincima prilagođenu bebama

Čupavci za bebe

Blagdanski klasik u blažoj, bebi prilagođenoj verziji koja zadržava poznate okuse uz sastojke koji su prikladni za bebe.

Recept za najdraži blagdanski kolač prilagođen prehrani beba

Izvor: Beba za stolom

Lasagne u tortilli su brzo i jednostavno jelo u kojem se sočno mljeveno meso, kremasti sir i umak od rajčice umotaju u mekane tortille te kratko zapeku. Rezultat je ukusna i praktična verzija lasagna koju možeš držati u ruci i jesti bez puno nereda

Sastojci (za 4 komada):

• 4 velike tortille
• 200 g mljevenog mesa (5–6 žlica)
• 4 žlice pasirane rajčice
• 4 žlice krem sira ili svježeg sira
• 4 žlice naribanog sira (gouda ili mozzarella)
• 1 žlica ulja
• sol i papar po ukusu
• po želji: malo origana ili bosiljka

Priprema:

Na tavi zagrijte ulje pa dodajte mljeveno meso. Posolite, popaprite i začinite po želji. Kada se meso poprži, umiješajte pasiranu rajčicu i kratko kuhajte 2–3 minute da se sve sjedini.

Na svaku tortillu stavite 1 žlicu krem sira, 2 žlice mesa i 1 žlicu naribanog sira. Presavijte tortillu na pola ili je zarolajte poput burrita.

Tortille zapecite u tavi sa svake strane dok ne porumene i dok se sir ne otopi (2–3 minute po strani). Po želji ih možete zapeći i 10 minuta u pećnici na 180 °C.

Cimet rolice s čokoladom su mekani, mirisni pužići od dizanog tijesta punjeni maslacem, cimetom i otopljenom čokoladom. Svaka rolica je topla, slatka i lagano hrskava izvana, a sočna i čokoladna iznutra

Sastojci za tijesto:

• 3 šalice glatkog brašna
• 1 paketić suhog kvasca (oko 7 g)
• 3 žlice šećera
• prstohvat soli
• 1 šalica mlijeka (mlakog)
• 3 žlice maslaca (otopljenog)
• 1 jaje

Za nadjev:

• 3 žlice omekšalog maslaca
• 3 žlice šećera
• 1 žlica cimeta
• 3–4 kocke nasjeckane tamne čokolade (možete dodati i malo čokoladnih kapljica)

Za preljev (po želji):

• 3 žlice šećera u prahu
• 1–2 žlice mlijeka
• par kapi vanilije ili limunovog soka

Priprema:

U velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i žlicu šećera. Ostavite 10 minuta dok se ne zapjeni.

Dodajte jaje, otopljeni maslac i ostatak šećera.

Postupno dodajte brašno i prstohvat soli, pa zamijesite meko tijesto (ako je ljepljivo, dodajte još malo brašna).

Pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat dok ne udvostruči volumen.

Za nadjev u zdjelici pomiješajte omekšali maslac, šećer i cimet.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik (debljine oko pola centimetra). Premažite cimet-maslacem, posipajte nasjeckanom čokoladom. Zarolajte čvrsto i narežite na 10–12 kolutića.

Posložite rolice u namašćen kalup (malo razmaknute). Pokrijte i pustite da se dižu još 20 minuta.

Pecite na 180°C oko 20–25 minuta dok ne porumene.

Pomiješajte šećer u prahu s mlijekom i vanilijom te prelijte preko toplih rolica. Ako volite više čokolade, možete dodati i žlicu Nutelle u nadjev.

Rolice su najbolje dok su tople, ali možete ih i lagano podgrijati idući dan.