Poveži se s nama

Gastro kutak

Čokoladni kolač bez pečenja za svako ‘jede mi se nešto slatko’

Objavljeno

/

Na fotografiji je prikazan metalni kuhinjski alat za miješanje, vjerojatno metlica za mikser, s tragovima čokolade na sebi. U pozadini su vidljivi komadi tamne čokolade, neki od njih stoje uspravno, a neki su položeni na ravnu površinu koja izgleda kao kuhinjski pult. Detalj i tekstura čokolade koja se lijepi za metlicu sugeriraju da je čokolada nedavno bila u upotrebi, možda tijekom pripreme nekog deserta.
Foto: Pixabay

Za sve ljubitelje tamne čokolade – ovo je idealan kolač. Potrebna su samo četiri sastojka za pripremu ovog kolača, a priprema ne traje ni 10 minuta

Sastojci:

  • 350 g tamne čokolade
  • 400 g kondenziranog mlijeka
  • 2 jušne žlice otopljenog slanog maslaca
  • opcionalno četvrt šalice usitnjenih oraha ili drugih orašastih plodova i kakao prah

Ako nemate slani maslac, možete koristiti onaj bez soli, ali dodajte prstohvat soli u smjesu.

Priprema:

Papirom za pečenje obložite kalup koji ste prethodno namastili maslacem (kako bi papir što bolje prianjao kalupu).

Otopite čokoladu u vatrostalnoj zdjeli koju ste postavili iznad lonca s vodom koja lagano kuha.

Maknite zdjelu s vatre i u čokoladu umiješajte kondenzirano mlijeko i maslac. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ako želite, umiješajte usitnjene orahe ili druge orašaste plodove.

Smjesu prebacite u kalup i stavite u hladnjak na 3 do 4 sata.

Ako želite, vrh kolača možete posuti kakao prahom. Izrežite na kocke željene veličine i uživajte.

In-Portal vlasništvo je svih onih kojima je bolji život svih osoba s invaliditetom, kako u Hrvatskoj tako i u svijetu, primarna briga.

Gastro kutak

Cheesecake od kestena bez pečenja je savršen desert

Objavljeno

/

Na fotografiji je prikazana torta na bijelom tanjuru. Torta ima glatku površinu i izgleda kao cheesecake s tamnom čokoladnom glazurom koja se preljeva preko rubova. Na vrhu su ukrasi od šlag kreme i cijeli kesteni, a sve to izgleda vrlo dekorativno i ukusno. Fotografija bi mogla biti zanimljiva ili relevantna zbog prikaza vještine u dekoriranju kolača ili kao primjer desertnog jelovnika za restorane, slastičarne ili kućnu upotrebu.
Foto: DALL·E

Ovaj cheesecake od kestena bez pečenja savršeno je rješenje za svečane prigode, obiteljska okupljanja ili jednostavno kao slastice za uživanje kod kuće. Njegova bogata i kremasta tekstura, zajedno s prirodnom slatkoćom kestena, čini ga nezaboravnim desertom koji će oduševiti sve ljubitelje slastica

Sastojci:

  • 1 i tri četvrtine šalice mljevenih keksa (digestivi ili slični)
  • pola šalice otopljenog maslaca
  • 2 šalice kesten pirea (zaslađenog)
  • 1 šalica krem sira (poput mascarponea ili svježeg sira)
  • tri četvrtine šalice slatkog vrhnja
  • 1 žlica vanilin šećera
  • jedna četvrtina šalice šećera u prahu (po želji, ovisno o slatkoći kesten pirea)
  • dve trećine šalice tamne čokolade (oko 100 g)
  • 3 žlice slatkog vrhnja

Priprema:

Kekse usitnite u fini prah (u blenderu ili s valjkom), zatim pomiješajte s otopljenim maslacem dok ne dobijete teksturu poput mokrog pijeska. Smjesu utisnite u dno kalupa za torte (promjer 20–24 cm) obloženog papirom za pečenje. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.

U većoj zdjeli pomiješajte kesten pire, krem sir, vanilin šećer i šećer u prahu (ako koristite). Miješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta. U drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje dok ne dobijete čvrsti šlag, pa ga nježno umiješajte u smjesu s kesten pireom dok ne dobijete homogenu kremu.

Kesten kremu prelijte preko pripremljene podloge i poravnajte površinu. Vratite u hladnjak da se stegne najmanje 4 sata, a idealno preko noći.

Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, maknite s vatre i dodajte čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim ostavite da se malo ohladi. Prelijte preko ohlađenog kolača i vratite u hladnjak na 15–20 minuta da se glazura stisne.

Cheesecake pažljivo odvojite od kalupa, narežite i uživajte!

Nastavi čitati

Gastro kutak

Ukusne pogačice s lisnatim tijestom i sirom

Objavljeno

/

Na fotografiji su prikazane ruke osobe koja koristi drveni valjak za razvaljavanje tijesta na površini posutoj brašnom. U pozadini se vide zelene kuglice, vjerojatno od nekog tijesta ili punjenja, i posuda s bijelom smjesom koja bi mogla biti sir ili neka vrsta nadjeva. Ova slika prikazuje proces pripreme hrane, što može biti zanimljivo za one koji se bave kuhanjem ili pečenjem.
Foto: Pexels

Zbog svoje savršene kombinacije hrskavosti izvana i mekanog, sirastog središta, ove su pogačice idealne za užinu, posluživanje na zabavama ili kao dodatak uz juhu ili salatu. Mogu se jesti tople, kad je sir još mekan i rastezljiv, ili hladne, kad postanu još prhkije

Sastojci:

  • 1 pakiranje lisnatog tijesta (najčešće 2 lista)
  • 6 žlica naribanog tvrdog sira (poput goude, cheddara ili sl.)
  • 1 jaje
  • 1 žlica mlijeka
  • malo brašna za posipanje

Priprema:

Ako je lisnato tijesto zamrznuto, ostavite ga 10-15 minuta na sobnoj temperaturi da omekša.

Posipajte radnu površinu s malo brašna i stavite jedan list tijesta.

Razvucite tijesto na debljinu oko pola centimetra.

Rasporedite 3 žlice naribanog sira po tijestu, ravnomjerno po cijeloj površini.

Presavijte tijesto na pola kako bi sir ostao unutar tijesta.

Lagano pritisnite tijesto dlanovima kako bi se sir zalijepio.

Izrežite tijesto na kvadrate od oko 3×3 cm.

Stavite pogačice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

U maloj posudi umutite jaje sa žlicom mlijeka i premažite vrhove pogačica.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Ovaj recept daje otprilike 30 pogačica, ovisno o veličini rezanja.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Domaći gulaš osvojit će vas bogatstvom okusa i mirisa

Objavljeno

/

Na fotografiji je lonac pun gulaša, koji izgleda ukusno i aromatično. U loncu se nalaze komadi mesa, paprike i rajčice, a sve je posuto svježim peršinom. Oko lonca su raspoređeni sastojci i začini poput češnjaka, crvene paprike, zrna papra i grančica ružmarina te kriška kruha. Ova slika je zanimljiva jer prikazuje bogatstvo okusa i tekstura jela te može potaknuti apetit ili inspirirati za kuhanje.
Foto: DALL-E

Domaći gulaš je tradicionalno, zasitno jelo koje se priprema od komadića mesa, povrća i bogatog umaka, a odlikuje ga dubok i bogat okus. Gulaš potječe iz srednje Europe, a popularan je u mnogim kuhinjama, od kojih svaka ima svoje varijacije i dodatke

Sastojci:

  • 3 šalice mesa (govedina ili svinjetina narezana na kocke veličine otprilike kockice leda) ili 500 g mesa
  • 1 šalica nasjeckanog luka (oko 2 veće glavice)
  • 1 šalica narezane mrkve (oko 2 mrkve)
  • 1 šalica krumpira narezanog na kockice (1 veći krumpir)
  • pola šalice crvene paprike narezane na trakice
  • 1 žlica nasjeckanog češnjaka (oko 2 češnja)
  • 3 šalice vode (ili po potrebi, za željenu gustoću)
  • 2 žlice ulja
  • 1 žlica koncentrata rajčice (oko veličine palca)
  • 1 žličica mljevene crvene paprike
  • pola žličice soli
  • prstohvat papra
  • prstohvat sušenog mažurana ili 1 lovorov list

Priprema:

Nasjeckajte luk, mrkvu, krumpir, papriku i češnjak prema gore opisanim veličinama.

U veliki lonac dodajte ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri.

Dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane mekan i lagano zlatne boje (oko 5 minuta).

Zatim dodajte kockice mesa i nastavite pržiti još 5-7 minuta, dok meso ne dobije boju sa svih strana.

U lonac dodajte mrkvu, papriku i krumpir. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Dodajte mljevenu crvenu papriku, sol, papar i sitno sjeckani češnjak. Zatim dodajte koncentrat rajčice i promiješajte.

Ulijte 3 šalice vode ili dovoljno da sastojci budu gotovo pokriveni, a gulaš ima konzistenciju juhe.

Dodajte sušeni mažuran ili list lovora za dodatnu aromu.

Smanjite vatru na lagano i pokrijte lonac. Kuhajte gulaš oko 1,5 do 2 sata, povremeno miješajući, dok meso i povrće ne omekšaju. Ako postane pregusto, dodajte još malo vode.

Kad je gulaš gotov, izvadite lovorov list (ako ste ga koristili). Poslužite toplo, po želji uz kruh.

Nastavi čitati

U trendu