Ova topli i kremasti složenac spaja klasične uskrsne sastojke – šunku, kuhana jaja i krumpir – u savršenom skladu okusa. Zapečen sa slojem rastopljenog sira i blagim umakom od vrhnja i majoneze, složenac mami na prvi zalogaj

Sastojci: (za 4 osobe)

• 4 kuhana jaja (narezana na ploške)
• 6 žlica kuhane šunke (narezane na kockice)
• 4 kuhana krumpira (narezana na ploške)
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice majoneze
• 1 žličica senfa (po želji)
• 4 žlice naribanog sira (gouda ili trapist)
• 1 žlica maslaca (za premazivanje posude)
• sol i papar po ukusu
• svježi peršin za dekoraciju (po želji)

Priprema:

Pripremite posudu za pečenje – premažite je maslacem i zagrijte pećnicu na 180°C.

Napravite umak – u zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i senf. Dodajte malo soli i papra po ukusu.

Složite ostatke u vatrostalnu posudu ovim redom:

• sloj krumpira
• malo posolite i popaprite
• sloj šunke
• sloj kuhanih jaja
• malo naribanog sira
• žlica-dvije umaka

Ponovite slojeve dok ne potrošite sve sastojke. Na vrh stavite preostali umak i ostatak sira.

Pecite u pećnici 20–25 minuta, dok se sir ne otopi i ne zarumeni.

Poslužite toplo, posipano svježim peršinom ili mladim lukom.

Mir nije nešto što se stječe preko noći – to je navika koju razvijamo svakodnevnim izborima. Svaka situacija u kojoj odlučite ostati mirni jača vašu emocionalnu otpornost

Svatko od nas se s vremena na vrijeme nađe u situaciji kada nas netko iznervira, izbaci iz takta ili jednostavno ‘pritisne pogrešnu tipku’. Takvi trenuci izazivaju snažne emocije, no važno je znati da mir nije nešto što ovisi o drugima – to je unutarnji izbor koji možemo učiniti, iznova i iznova.

Prvi i najvažniji korak je – disanje. Duboko, polako i svjesno. Na taj način dajemo svom tijelu signal da nije u opasnosti i omogućujemo mozgu da se ‘ohladi’ prije nego što reagiramo.

Kad smo uzrujani, često kažemo ili napravimo nešto što kasnije požalimo. Dajte si nekoliko trenutaka (ili minuta) da se smirite prije nego što odgovorite. Ponekad je tišina najbolji odgovor.

Biti miran ne znači dozvoliti drugima da vas gaze. Možete jasno reći što vam smeta i postaviti granice – ali bez vikanja, vrijeđanja ili optuživanja. Rečenice poput: ‘Trenutno mi treba malo vremena da se smirim’ ili ‘Možemo li razgovarati kad budemo oboje mirniji?’ mogu puno pomoći.

Ponekad nas ne izbaci iz takta samo nečije ponašanje, nego ono što to ponašanje u nama pokreće – stari obrasci, nesigurnosti ili neizražene emocije. Prepoznavanje tih okidača prvi je korak prema zdravijem nošenju sa stresnim situacijama.

Ljudi često projiciraju vlastite frustracije, strahove ili nezadovoljstvo na druge. Ako vas netko vrijeđa, viče ili provocira, sjetite se – to govori više o njemu nego o vama. Ne morate prihvatiti tu emociju kao svoju.

Kada osjetite da gubite mir, pokušajte usmjeriti pažnju na nešto za što ste zahvalni u tom trenutku – to može biti vaše zdravlje, prisutnost voljene osobe ili jednostavno činjenica da možete birati kako ćete reagirati.

Mir nije nešto što se stječe preko noći – to je navika koju razvijamo svakodnevnim izborima. Svaka situacija u kojoj odlučite ostati mirni jača vašu emocionalnu otpornost.

Kada naučimo birati unutarnji mir bez obzira na vanjske okolnosti, tada postajemo istinski slobodni.

Tjestenina s kozicama u kremastom umaku od češnjaka i limuna je elegantno i ukusno jelo koje spaja svježinu mora s bogatim, aromatičnim umakom. Tjestenina, najčešće fettuccine ili linguine, kuha se al dente i zatim se miješa s kremastim umakom napravljenim od maslaca, slatkog vrhnja, svježe iscijeđenog limunovog soka, naribane limunove korice i protisnutog češnjaka

Sastojci (za 2 osobe):

• 200 g tjestenine (otprilike 2 šalice suhe tjestenine)
• 1 šalica očišćenih kozica (oko 200–250 g)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• 3 režnja češnjaka (sitno sjeckana ili protisnuta)
• pola šalice vrhnja za kuhanje
• sok pola limuna
• 1 žličica limunove korice
• sol i papar po ukusu
• 2 žlice ribanog parmezana (po želji)
• svježi peršin za posipanje

Priprema:

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i sačuvajte malo vode od kuhanja (oko četvrtina šalice).

U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte češnjak i pirjajte 30 sekundi, pazeći da ne zagori.

Dodajte kozice, posolite i popaprite. Pecite ih 2–3 minute sa svake strane, dok ne postanu ružičaste i kuhane.

Ulijte vrhnje za kuhanje i sok od limuna, dodajte limunovu koricu. Kuhajte još 2 minute, lagano miješajući.

Umiješajte kuhanu tjesteninu u umak. Po potrebi dodajte malo vode od kuhanja da se sve lijepo poveže.

Po želji dodajte parmezan i nasjeckani peršin. Poslužite toplo s kriškom limuna sa strane.