Poveži se s nama

Gastro kutak

Čokoladna čarolija: Ovaj desert se topi u ustima

Objavljeno

prije 12 mjeseci

/

Na slici se nalazi komad čokoladne torte na drvenom tanjuru. Torta ima bogati sloj tamne čokolade na vrhu i izgleda vlažno i gusto. Vilica je postavljena pored komada torte, što ukazuje da je spremna za jelo. Tanjur je okrugao i izrađen je od svijetlog drva.
Fotografija: Pexels

Gotovo da ne postoji čovjek na ovome svijetu koji ne voli čokoladu. Ova poslastica božanstvenog okusa svaki se dan nađe na stolu nekoliko milijuna ljudi.

Kada se spominje čokolada većina ljudi misli na šećerne table, dok je originalna čokolada gorkog okusa, ali i izuzetno zdrava. Znanstvena istraživanja su pokazala da konzumiranje crne čokolade u umjerenim količinama štiti srce te pomlađuje stanice ljudskog organizma.

Sastojci:

  • 400 g mljevenog keksa
  • 75 g kokosovog ulja
  • 135 ml mlijeka
  • 500 g marscapone sira
  • 300 g nugat lješnjak čokolade
  • 100 ml biljnog vrhnja za šlag
  • 200 g mlječne čokolade za kuhanje

Priprema:

Kalup promjera 25 cm obložiti papirom za pečenje. Kokosovo ulje rastopiti na laganoj vatri. Mljevenim keksima dodati mlijeko i ulje te pomiješati i ravnomjerno utisnuti na dno kalupa.

Nugat čokoladu rastopiti na pari, dodati maskapone siru kojega ste prethodno izmiksali pa sve skupa miksati dok se krema ne sjedini. Kremu izliti na podlogu od keksa.

Vrhnje zagrijati do vrenja, preliti preko mllječne čokolade za kuhanje i miješati dok se sve ne poveže.

Ganache preljev od čokolade i vrhnja preliti preko kreme pa kolač staviti na hlađenje. Kada se ohladi, poslužiti ga izrezanog na trokute.

Povezane teme:

In-Portal vlasništvo je svih onih kojima je bolji život svih osoba s invaliditetom, kako u Hrvatskoj tako i u svijetu, primarna briga.

Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Leave a Reply

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Gastro kutak

Pirjana junetina s povrćem i kremastim pire krumpirom

Objavljeno

prije 7 sati

/

21/01/2025

By

Na fotografiji je prikazano ukusno jelo koje se sastoji od komada mesa posluženog na pire krumpiru, okruženog raznim povrćem poput mrkve, šparoga, cherry rajčica i luka. Jelo je preliveno bogatim umakom i ukrašeno svježim začinskim biljem poput ružmarina i timijana. U pozadini se vidi zdjelica s dodatnim povrćem, vilica, nož i svijeća koja stvara ugodnu atmosferu. Fotografija je zanimljiva jer prikazuje estetski privlačno i dobro pripremljeno jelo koje može pobuditi apetit i inspirirati za kuhanje.
Foto: DALL·E

Ovo je jelo prava kombinacija rustikalnog okusa i domaće udobnosti, idealno za hladne dane kad se traži nešto zasitno i utješno. Posluženo uz kiselinu cikle ili kiselog kupusa, ovo jelo postaje pravo kulinarsko zadovoljstvo

Sastojci:

  • pola kilograma junetine
  • 2 srednje glavice luka
  • dvije mrkve
  • 1 korijen ili nekoliko stapki celera
  • 2 češnja češnjaka
  • 400 ml (1 i tri četvrtine šalice) mesnog temeljca
  • 200 ml (tri četvrtine šalice) crnog vina
  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • lovorov list
  • timijan i ružmarin
  • sol i papar
  • dvije žlice maslinovog ulja
  • 1 kg ili 4-5 srednje velikih krumpira
  • 50 g (3 žlice) maslaca
  • 100 ml (trećina šalice) mlijeka ili vrhnja za kuhanje
  • sol

Priprema:

Junetinu narežite na manje komade, začinite solju i paprom te lagano popržite na malo maslinovog ulja dok ne dobije lijepu boju. Izvadite je sa strane.

Na istoj masnoći pirjajte sitno nasjeckani luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju. Dodajte protisnuti češnjak i koncentrat rajčice te sve kratko pržite.

Vratite meso u posudu, ulijte crno vino (ako koristite) i pustite da alkohol ispari. Dodajte temeljac, lovorov list i začinsko bilje. Poklopite i lagano pirjajte na slaboj vatri 2-3 sata dok meso ne postane mekano. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte još temeljca.

Krumpir ogulite i skuhajte u posoljenoj vodi dok ne postane mekan.

Ocijedite vodu, dodajte maslac i mlijeko te zgnječite krumpir dok ne dobijete kremastu teksturu. Po želji dodajte još maslaca ili mlijeka.

Poslužite pirjanu junetinu s povrćem preko kremastog pire krumpira. Jelo možete dodatno obogatiti kiselim krastavcima, kiselim kupusom ili salatom od cikle za osvježenje.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Sočni čokoladni kolač odličan je lijek za najdepresivniji dan u godini

Objavljeno

prije 1 dan

/

20/01/2025

By

Na fotografiji je prekrasan čokoladni kolač s bogatim, sjajnim slojem čokoladne glazure, posut čokoladnim strugotinama. Iz kolača je izrezan komad koji otkriva sočnu i mekanu teksturu unutrašnjosti. Kolač je postavljen na rustikalan drveni stol, uz šalicu kave i lanenu salvetu, dok toplo i mekano osvjetljenje stvara ugodnu i privlačnu atmosferu.
Foto: DALL·E

Ovaj sočni čokoladni kolač pravo je zadovoljstvo za ljubitelje čokolade. Bogat i mekan, s intenzivnim okusom tamne čokolade, idealan je za sve prigode – od opuštenih popodneva uz kavu do svečanih proslava. Bezvremenski klasik koji se topi u ustima

Sastojci:

  • 200 g tamne čokolade (1 šalica)
  • 200 g maslaca (malo manje od 1 šalice)
  • 4 jaja
  • 150 g šećera (tri četvrtine šalice)
  • 100 g glatkog brašna (dvije trećine šalice)
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli

Priprema:

Na pari (ili u mikrovalnoj pećnici) otopite čokoladu i maslac. Ostavite da se malo ohladi.

U zdjeli pjenasto umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta.

Polako umiješajte otopljenu čokoladu s maslacem u smjesu jaja i šećera.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te ih pažljivo umiješajte u smjesu.

Ulijte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje (ili prethodno namazan maslacem). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta (dok čačkalica ne izađe gotovo čista).

Kolač ohladite prije posluživanja. Možete ga posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom za dodatni užitak.

Poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije ili svježe voće za savršenu kombinaciju.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Pečena riba s povrćem pruža nutritivno bogat ručak

Objavljeno

prije 4 dana

/

17/01/2025

By

Na fotografiji je prikazano ukusno pripremljeno jelo koje se sastoji od cijele pečene ribe, okružene raznim povrćem. Riba je ukrašena kriškama limuna i grančicama ružmarina. Povrće uključuje kolutove krumpira, tikvica, mrkve i crvene paprike, sve začinjeno i pečeno. U pozadini se vidi čaša bijelog vina, svijeća, češnjak i nekoliko grančica ružmarina. Jelo izgleda vrlo privlačno i ukusno, s bogatim bojama i teksturama koje naglašavaju svježinu i kvalitetu sastojaka.
Foto: DALL·E

Priprema ovog jela je jednostavna i brza: sve se sastojke složi u lim za pečenje, začini i peče u pećnici dok ne postanu savršeno mekani i aromatični. Rezultat je cjelovit obrok bogat okusima i hranjivim tvarima, idealan za ručak ili večeru uz društvo obitelji i prijatelja

Sastojci:

  • 2 svježe ribe (brancin, orada ili neka druga bijela riba)
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 limuna
  • maslinovo ulje
  • sol i papar po ukusu
  • grančice ružmarina ili majčine dušice
  • 3 krumpira
  • 2 mrkve
  • 1 tikvica
  • 1 crvena paprika

Priprema:

Očistite ribu, isperite je i osušite papirnatim ručnicima. Unutrašnjost i vanjsku stranu ribe posolite, popaprite i premažite maslinovim uljem. U trbuh svake ribe stavite ploške limuna, malo nasjeckanog češnjaka i grančicu ružmarina ili majčine dušice.

Ogulite krumpir i mrkvu te ih narežite na ploške. Tikvicu i papriku narežite na manje komade. Stavite povrće u posudu, posolite, popaprite i dodajte malo maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte.

U namašćen lim za pečenje složite povrće. Na povrće stavite pripremljenu ribu. Po želji dodajte još malo maslinovog ulja i limunovog soka preko svega.

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pecite ribu i povrće otprilike 25-30 minuta, dok riba ne postane zlatno smeđa, a povrće mekano.

Poslužite pečenu ribu s povrćem uz kriške limuna i salatu po izboru.

Nastavi čitati

U trendu