Mi smo za danas odabrali oradu koja ima bijelo, sočno meso, niske je kalorijske vrijednosti s malim udjelom masnoća. Orada je vrlo cijenjena u gastronomiji zbog kvalitete mesa. Bogat je izvor vitamina B12 te sadrži važne minerale poput kalija, fosfora i magnezija

Sastojci:

• 4 fileta bijele ribe (oslić, brancin, orada ili bilo koja druga riba po vašem izboru)
• 2 limuna (jedan za sok, drugi za kriške)
• 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 1 žuta paprika, narezana na trakice
• 1 crveni luk, narezan na kolutove
• 200 g cherry rajčica, prepolovljene
• maslinovo ulje
• sol i papar
• svježi peršin, nasjeckan

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

U velikoj zdjeli pomiješajte paprike, crveni luk, cherry rajčice i sitno nasjeckani češnjak. Dodajte malo maslinovog ulja, sol i papar te dobro promiješajte.

Filete ribe posolite i popaprite s obje strane. Stavite ih na veliki komad aluminijske folije (dovoljno velik da se može omotati oko ribe i povrća).

Rasporedite povrće oko fileta ribe. Prelijte sokom jednog limuna i dodajte nekoliko kriški limuna preko ribe.

Zatvorite foliju tako da dobro zadrži paru i stavite paket na pleh za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok riba ne bude potpuno kuhana i povrće mekano.

Pažljivo otvorite foliju, posipajte nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.

Vjerojatno se u ljetnim mjesecima često nađete u situaciji da želite brz i ukusan ručak bez da predugo stojite pored štednjaka. Ako je tako, slobodno nas kopirajte

Sastojci:

• 200 g tjestenine (fusilli, penne ili farfalle)
• 100 g cherry rajčica
• 1 tikvica
• 1 crvena paprika
• 50 g parmezana
• 2 žlice pesta
• maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema:

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i ostavite da se ohladi.

Cherry rajčice prepolovite, tikvicu i papriku narežite na kockice.

U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu tjesteninu, povrće, pesto i naribani parmezan.

Prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite po ukusu.

Ljetna pita od riže je lagano i osvježavajuće jelo koje je savršeno za tople ljetne dane. Ova pita je odlična kao prilog ili glavno jelo. Evo jednostavnog recepta

Sastojci:

• 200 g riže
• 500 ml vode
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednji crveni luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 crvena paprika, nasjeckana
• 1 zelena paprika, nasjeckana
• 2 rajčice, nasjeckane
• 100 g feta sira, izmrvljen
• 2 jaja
• 200 ml jogurta
• sol i papar po ukusu
• svježi peršin, sitno nasjeckan

Priprema:

Isperite rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra.

U loncu zakuhajte 500 ml vode. Dodajte rižu i malo soli. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok riža ne bude kuhana i sva voda isparila. Ostavite da se riža ohladi.

U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

Dodajte sitno nasjeckan crveni luk i pržite dok ne postane proziran.

Dodajte nasjeckani češnjak i pržite još 1-2 minute.

Dodajte nasjeckane paprike i rajčice. Kuhajte dok povrće ne omekša, otprilike 5-7 minuta.

Maknite tavu s vatre i ostavite povrće da se malo ohladi.

U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, prženo povrće, izmrvljen feta sir i nasjeckani peršin.

U zasebnoj zdjeli umutite jaja s jogurtom. Posolite i popaprite po ukusu.

Prelijte smjesu od jaja i jogurta preko riže i povrća. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Smjesu prebacite u nauljeni kalup za pečenje.

Pecite 25-30 minuta dok pita ne dobije zlatno-smeđu koricu i dok se smjesa ne stegne.

Ostavite pitu da se malo ohladi prije rezanja.

Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, uz salatu po želji.