Ovo jelo je spoj svježine, lagane začinjenosti i kremaste teksture, idealno za tople dane ili kad želite nešto drugačije od klasične pripreme ribe. Savršeno izbalansiran obrok koji spaja zdravlje i užitak – jede se rukama, ne ostavlja težinu, a okus dugo ostaje u sjećanju

Sastojci (za 2 osobe – 4 tacosa):

Za ribu:

• 2 fileta oslića ili druge bijele ribe
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 čajna žličica dimljene paprike
• pola čajne žličice mljevenog kima (ili curryja ako voliš egzotično)
• sol i papar po ukusu

Za umak:

• pola šalice grčkog jogurta
• 1 žlica majoneze
• 1 žlica soka od limete (ili limuna)
• 1 žličica naribane limetne korice
• prstohvat soli

Ostalo:

• 4 male tortilje (ili tanke lepinje ako nemaš tortilje)
• 1 šalica naribanog kupusa (ili salate)
• pola avokada, narezanog (opcionalno)
• 1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera ili peršina

Priprema:

Ribu narežite na manje komade, začinite maslinovim uljem, paprikom, kimom, solju i paprom. Ispecite je na tavi 5–6 minuta dok ne postane zlatna i hrskava.

Umak napravite tako da sve sastojke pomiješate u zdjelici – jogurt, majonezu, limetu i koricu. Ohladite nekoliko minuta u hladnjaku.

Tortilje kratko zagrijte na suhoj tavi (30 sekundi sa svake strane) da omekšaju.

Na svaku tortilju stavite malo kupusa, komadiće ribe, avokado i prelijte umakom. Po želji posipajte svježim korijanderom ili peršinom.

Evo jednostavnog recepta za Carsku pitu – sočan, ukusan i brz obrok koji možete poslužiti u bilo koje doba dana. Carska pita može se jesti topla ili hladna. Idealan je obrok uz jogurt ili salatu.

Sastojci:

• 4 jaja
• 200 ml jogurta (1 čaša)
• 100 ml ulja (1/2 čaše)
• 200 g brašna (10 žlica)
• 1 prašak za pecivo
• 200 g šunke
• 200 g sira (feta, trapist ili po izboru)
• 1  tikvica
• Sol i papar po želji
• Sezam za posipanje

Priprema:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa mu dodajte žutanjke, jogurt i ulje. Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa sve dobro sjedinite. Umiješajte naribanu tikvicu (dobro ocijeđenu), nasjeckanu šunku na kockice i izmrvljen sir. Posolite i popaprite po ukusu. Smjesu ulite u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Po želji pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne porumeni. Poslužite uz jogurt ili salatu.

Lagano, a istovremeno zasitno jelo, krpice sa zeljem tradicionalni su specijalitet koji se često poslužuje kao prilog uz mesna pečenja, ali jednako dobro funkcionira i kao samostalan obrok. Ovo tradicionalno jelo priprema se od tjestenine u obliku krpica i dinstanog zelja

Sastojci:

• 1 glavica luka
• 2–3 žlice ulja
• 1 glavica svježeg kupusa (cca 1,5 kg)
• 300 g svježe tjestenine (krpice)
• 50 g pancete
• Sol, papar po ukusu
• 1 žličica šećera

Priprema:

Luk i pancetu sitno nasjeckajte. Glavici kupusa odstranite vanjske listove, prepolovite je i izvadite sredinu pa je narežite na trake prvo uzdužno, a zatim i poprijeko, da dobijete kvadrate. Na ugrijano ulje dodajte luk i kratko popržite, zatim dodajte pancetu i pržite dok ne postane hrskava. Dodajte kupus, posolite, popaprite, dodajte šećer, podlijte malo vodom i dinstajte dok ne omekša. U međuvremenu skuhajte krpice u posoljenoj vodi i ocijedite ih. Umiješajte krpice u dinstani kupus i sve dobro promiješati dok se ne sjedini. Ukoliko želite na kraju posuti sjeckanim peršinom.