Poveži se s nama

Gastro kutak

Probajte recept za domaći kremasti sladoled

Objavljeno

prije 4 mjeseca

/

Na fotografiji je zdjela s kuglom čokoladnog sladoleda prelivenog čokoladnim preljevom. Sladoled je postavljen na tamnu površinu, a u pozadini su nejasna svjetla koja stvaraju ugodnu atmosferu.
Foto: Pixabay

Topliji dani su na vidiku, a s njima dolazi i sezona sladoleda. U nastavku vam donosimo recept za osnovnu smjesu za domaći sladoled – imajte na umu da je kvalitetniji od kupovnog

Sastojci:

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 250 ml mlijeka
  • 200 g šećera
  • 6 žumanjaka
  • prstohvat soli
  • arome i dodaci (više u nastavku)

Priprema:

U loncu pomiješajte slatko vrhnje, mlijeko, šećer i sol te miješajući kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri dok se šećer u potpunosti ne rastopi.

U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke pjenjačom. Trećinu tople kreme polako umiješajte u žumanjke, neprestano miješajući pjenjačom kako se žumanjci ne bi zgrušali.

Zatim, kada ste temperirali žumanjke, ulijte ih u ostatak kreme, također dobro miješajući pjenjačom. Kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se krema ne stisne toliko da prekriva kuhaču kada se izvadi iz posude (ako želite biti super precizni, temperatura smjese bi trebala biti 80 stupnjeva).

Procijedite smjesu kroz sitno cjedilo i ostavite dok se ne rashladi na sobnu temperaturu, nakon čega je rashladite na barem 4 sata u frižideru. Daljnja priprema ovisi o tome koristite li aparat za sladoled ili ne.

Ako ne koristite aparat za sladoled, smjesu izlijte u rashlađenu plastičnu posudu i stavite je u zamrzivač. Nakon otprilike sat vremena izvadite smjesu iz zamrzivača i dobro je promiješajte vilicom kako biste razbili kristale leda. Postupak ponavljajte svakih pola sata do sat vremena još nekoliko puta kako biste postigli kremastu teksturu sladoleda.

Za domaći sladoled od čokolade prilikom kuhanja u smjesu dodajte usitnjenu čokoladu. Za slađi sladoled koristite mliječnu ili bijelu čokoladu, a za gorku opciju isprobajte kombinaciju tamne čokolade i nezaslađenog kakao praha.

Ako želite dodatnu kremoznost, u smjesu možete dodati malo alkohola poput ruma ili votke. Ovo će spriječiti formiranje ledenih kristala i dati sladoledu glatku teksturu.

Povezane teme:

In-Portal vlasništvo je svih onih kojima je bolji život svih osoba s invaliditetom, kako u Hrvatskoj tako i u svijetu, primarna briga.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Jaja s lososom savršena su za doručak, a mogu i za ručak

Objavljeno

prije 3 sata

/

10/09/2024

By

Na fotografiji je bijeli tanjur s hranom na drvenom stolu. Na tanjuru se nalazi porcija kajgane s komadićima rajčice, nekoliko listova dimljenog lososa i grančica svježeg začinskog bilja na vrhu. Uz tanjur se nalazi integralna žemlja posuta sezamovim sjemenkama. U pozadini su svježe rajčice na stabljici. Ova fotografija bi mogla biti zanimljiva ili relevantna zbog prikaza zdravog i uravnoteženog obroka koji uključuje proteine, povrće i cjelovite žitarice.
Foto: Pixabay

Dimljeni losos sadrži omega-3 masne kiseline protuupalnog djelovanja, vitamin D i proteine. Jaja sadrže proteine, masti, ali i antioksidanse. Ovom jelu nedostaje još samo gladna osoba

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 2 šnite dimljenog lososa
  • 1 integralni tost
  • 1 čajna žličica maslinovog ulja
  • 1 šalica baby špinata
  • pola šalice klica po izboru
  • crni papar, sol

Priprema:

Na maslinovom ulju dinstajte špinat i, kad uvene, prelijte ga jajima i napravite kajganu.

Tost tostirajte.

Na tost stavite jaja, posolite ih i popaprite, potom stavite šnite lososa i na kraju klice.

Nastavi čitati

Gastro kutak

LUDILO OD RUČKA Probajte Tavë kosi, tradicionalno albansko jelo

Objavljeno

prije 1 dan

/

09/09/2024

By

Na fotografiji je prikazano pečeno jelo u terakota posudi na tamnoj podlozi. Jelo izgleda kao zapečena tjestenina ili sličan gratinirani obrok, sa zlatno-smeđom korom na površini. Uz posudu se nalazi grančica peršina i mlinac za papar, što ukazuje na to da je jelo vjerojatno začinjeno i spremno za serviranje. Ova fotografija bi mogla biti zanimljiva ili relevantna zbog prikaza gotovog kulinarskog jela koje može privući pažnju ljubitelja hrane ili onih koji traže inspiraciju za kuhanje.
Foto: Freepix

Tavë kosi je vrlo popularno jelo, a zapravo je pečena janjetina ili piletina u jogurtu s rižom. Evo kratkog opisa kako se sprema ova svojevrsna albanska musaka

Sastojci:

•             500 g janjetine (ili piletine)

•             2 žlice maslaca

•             2 žlice brašna

•             500 g grčkog jogurta

•             2 jaja

•             3 žlice riže

•             sol i papar po ukusu

Priprema:

 Ispecite janjetinu ili piletinu u tavi dok ne dobije zlatno-smeđu boju, pa je prebacite u pleh za pečenje.

Dodajte rižu u isti pleh s mesom.

U drugoj tavici otopite maslac, dodajte brašno i pržite ga dok ne postane zlatno. Zatim dodajte jogurt i sve dobro izmiješajte. Dodajte i umućena jaja, sol i papar.

Prelijte meso i rižu smjesom od jogurta i jaja.  Pecite u  pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.

In Portal

Nastavi čitati

Gastro kutak

OPAKO ZDRAV RUČAK Punjene rajčice su odlične okusom i izgledom

Objavljeno

prije 4 dana

/

06/09/2024

By

Na fotografiji je prikazana pletena košara puna crvenih rajčica. U košari se nalazi raznolikost veličina rajčica, od malih cherry rajčica do većih sorti. Također, uočava se nekoliko zelenih stabljika s listovima koji dodaju svježinu kompoziciji. Košara je postavljena na drvenu površinu, a u pozadini se nazire zelenilo trave. Ova fotografija može biti zanimljiva ili relevantna zbog prikaza svježe ubranih plodova koji simboliziraju plodnost i obilje te mogu biti povezani s temama kuhanja, vrtlarstva ili zdrave prehrane.
Foto: Pixabay

Punjenje rajčica je super način da pripremite ukusan i vizualno privlačan obrok. Rajčica obiluje kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem, vitaminima K, B1, B6, B3, niacinom, folnom kiselinom, vitaminom C, a najviše ima karotena

Sastojci:

  • 4 velike rajčice
  • 200 g mljevenog mesa (govedina, piletina ili svinjetina)
  • 1 mala glavica luka, sitno sjeckana
  • 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
  • 1/2 šalice riže (poluskuhane)
  • 1 mrkva, sitno naribana
  • 1/2 šalice naribanog sira (po izboru)
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • sol i papar po ukusu
  • svježi peršin, sitno sjeckan (po želji)

Priprema:

Oštrim nožem odrežite vrhove rajčica i pažljivo ih izdubite žlicom, pazeći da ne probijete koru. Sačuvajte unutrašnjost rajčica i sitno je nasjeckajte.

Priprema nadjeva:

U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani luk. Pržite dok ne postane zlatno smeđ.

Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne dobije smeđu boju.

Dodajte češnjak, naribanu mrkvu i sačuvanu unutrašnjost rajčica. Kuhajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

Umiješajte poluskuhanu rižu, sol, papar i sitno sjeckani peršin. Sve dobro promiješajte i maknite s vatre.

Punjenje rajčica:

Rajčice napunite pripremljenom smjesom. Preko svake punjene rajčice pospite naribani sir.

Pečenje:

Posložite punjene rajčice u posudu za pečenje i pokrijte ih njihovim “kapicama” (odrezanim vrhovima).

Prelijte malo maslinovog ulja preko rajčica i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, ili dok rajčice ne omekšaju, a nadjev se ne zapeče.

Poslužite toplo, uz svježu zelenu salatu ili neki drugi prilog po želji.

In Portal

Nastavi čitati

U trendu