Ovo lagano i zdravo jelo kombinira sočnu piletinu s hrskavim povrćem, pružajući savršenu ravnotežu proteina i vlakana. Pileća prsa su lagano začinjena i pržena na maslinovom ulju, dok tikvice, paprika i cherry rajčice dodaju svježinu i blagu slatkoću

Sastojci (za 2 porcije):

• 200 g pilećih prsa (narezati na trakice)
• 1 tikvica (narezana na kockice)
• 1 crvena paprika (narezana na trakice)
• 1 šaka cherry rajčica (prepolovljenih)
• 1 žličica maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan)
• sol, papar, sušeni origano (po ukusu)
• sok od pola limuna

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte češnjak. Pržite 30 sekundi.

Dodajte piletinu, posolite i popaprite pa pržite 5-7 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Ubacite tikvicu i papriku te dinstajte još 5 minuta dok ne omekšaju.

Dodajte cherry rajčice i origano, pa kuhajte još 2 minute.

Na kraju dodajte sok od limuna i promiješajte.

Komadići crvene paprike dodaju svježinu i blagu hrskavost, dok korijander daje završni dašak svježine i mirisa. Jelo ima prepoznatljivu tropsku vibraciju, a najbolje se slaže s laganim prilogom poput riže ili kvinoje, koji upijaju fini umak. Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu okusa – kremasto, slatko, slano i blago začinjeno

Sastojci:

• 2 komada purećih prsa (oko 300 g)
• pola žličice soli
• pola žličice papra
• pola žličice dimljene paprike
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šalica kokosovog mlijeka
• pola šalice svježeg ananasa, narezanog na kockice
• pola šalice crvene paprike, nasjeckane
• jedna četvrtina šalice luka, sitno nasjeckanog
• 2 češnja češnjaka, protisnuta
• 1 žlica soja umaka
• 1 žličica meda
• 1 žličica naribanog svježeg đumbira
• pola žličice kurkume
• 1 žlica soka od limete
• jedna četvrtina šalice svježeg korijandera, nasjeckanog

Priprema:

Pureća prsa posipajte solju, paprom i dimljenom paprikom.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite puretinu 3-4 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatnu boju. Maknite ju i stavite sa strane.

U istoj tavi dodajte luk i češnjak te dinstajte 2 minute.

Dodajte crvenu papriku, ananas i đumbir te dinstajte još 3 minute.

Umiješajte soja umak, med, kurkumu i kokosovo mlijeko, pa vratite puretinu u tavu. Poklopite i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Pred kraj dodajte sok od limete i posipajte svježim korijanderom.

Poslužite s rižom ili kvinojom.

Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu okusa – topiv sir, bogatstvo jaja i nježno začinjenu šunku ili svježe povrće. Ovo jelo je idealno za brz i neobičan doručak, užinu ili čak laganu večeru

Sastojci (za 6 muffina):

• 1 i pol tortilja (prerezane na četvrtine)
• 4 jaja
• 3 žlice mlijeka
• pola šalice naribanog sira (cheddar, gouda ili po izboru)
• jedna četvrtina šalice sitno sjeckane šunke ili pancete (ili povrće – paprika, luk, špinat)
• pola žličice soli
• jedna četvrtina žličice papra
• 1 žlica maslaca ili ulja (za premazivanje kalupa)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C i premažite kalup za muffine maslacem ili uljem.

Ubacite tortilje u udubljenja kalupa, oblikujući male košarice.

Umutite jaja s mlijekom, soli i paprom. Dodajte naribani sir i šunku ili povrće.

Ulijte smjesu u tortilja-košarice, pazeći da ne prepunite.

Pecite 15-20 minuta, dok se jaja ne stegnu i dobiju zlatnu boju.

Poslužite toplo, uz jogurt, avokado ili svježu salatu.