S prvim mirisima ljeta dolazi i fino sezonsko bobičasto voće. Jedno od takvih voćki je i borovnica. Pošto je bogat izvor vitamin i minerala borovnicu se preporuča jesti tijekom cijelog ljeta ali i češće ako je moguće
Sastojci:
150 g glatkog brašna
150 g oštrog brašna
100 g šećera u prahu
1 žličica praška za pecivo
100 g oguljenih mljevenih badema
1 vrećica vanilin šećera
1 limun šećer
200 g maslaca
3 žumanjka
200 g borovnica
1 kiselo vrhnje
za posipanje vanilin šećer u prahu
Priprema:
Pomiješati glatko i oštro brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodati mljevene bademe, vanilin šećer, limun šećer, ohlađeni maslac narezan na listiće i sve dobro samljeti da se sjedini. Dodati žumanjke pa umijesiti tijesto, po potrebi staviti malo kiselog vrhnja.
Trećinu tijesta odvojiti i zamotati u praznu foliju, zatim staviti u zamrzivač. Ostalo tijesto razvaljati i staviti u lim za pečenje koji ste predhodno prekrili papirom za pečenje. Preko tijesta rasporediti oprane i osušene borovnice.
Ohlađeno tijesto naribati preko borovnica. Pitu peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju.
Kada je pita pečena ohladiti je te ohlađenu posuti vaniln šećerom u prahu i poslužiti.
