Connect with us

Civilno društvo

Predstavljena jedinstvena knjiga ‘Chef na svoj način’

Published

on

Na fotografiji se nalazi pet osoba koje sjede za stolom u prostoriji koja izgleda kao knjižnica. Iza njih su police s knjigama. Na stolu se nalazi projektor, dva mikrofona, nekoliko papira i knjiga. Jedna knjiga je postavljena uspravno na lijevoj strani stola, dok je na desnoj strani stola postavljena plaketa. Sve osobe su odjevene u crnu odjeću.
Foto: Maja Ergović Ravančić

Cilj izdanja je olakšati osobama s intelektualnim teškoćama svakodnevne izazove, povećati njihovu samostalnost i utjecati na poboljšanje kvalitete njihova života u zajednici. Sadržaj knjige je koncipiran kroz različita poglavlja vezana uz pravilnu prehranu, što je osobama s intelektualnim teškoćama vrlo izazovno, i donekle zapostavljeno od strane okoline

U srijedu, 20. studenog 2024., u Gradskoj knjižnici Požega predstavljena je knjiga ‘Chef na svoj način’, jedinstveno djelo u Hrvatskoj namijenjeno osobama s intelektualnim teškoćama.

Knjiga je nastala kroz volonterski rad studenata Fakulteta turizma i ruralnog razvoja u Požegi, studija Enogastronomija, uz stručnu podršku edukacijskog rehabilitatora i vodstvo njihovih profesora.

Urednice i autorice knjige su Maja Ergović Ravančić, Svjetlana Škrabal i Valentina Obradović. ‘Chef na svoj način’ nudi praktične upute za pripremu nutritivno obogaćenih jela kroz slikovito prikazane korake. U knjizi su obrađeni osnovni principi pravilne prehrane i njen utjecaj na kognitivni razvoj osoba s intelektualnim teškoćama.

Knjiga sadrži 34 recepta popraćena s više od tisuću fotografija, a fokus je na jednostavnim jelima čija se nutritivna vrijednost povećava zamjenom sastojaka ili dodavanjem novih. Cilj je poticanje samostalnosti i funkcionalnosti osoba s intelektualnim teškoćama, uz podršku Ivone Abramović, stručnjakinje s dugogodišnjim iskustvom u rehabilitacijskom radu.

Studente Fakulteta enogastronomije posebno se ističe kao važan dio projekta. Volonterski su sudjelovali u izradi recepata, fotografiranju i dizajnu naslovnice knjige, pružajući doprinos široj društvenoj zajednici i brizi za ranjive skupine. Ovaj projekt pokazuje kako studiranje može nadilaziti teorijsko znanje, omogućujući studentima da izraze svoju kreativnost i doprinesu promicanju inkluzivnosti.

Knjiga je namijenjena udrugama, osnovnim i srednjim školama, centrima za rehabilitaciju, roditeljima i svima koji rade s osobama s teškoćama u razvoju. Osim toga, može se koristiti i u radu s predškolskom i školskom djecom. Elektroničko izdanje knjige osigurava dostupnost svima kojima je potrebna.

Prema riječima Maje Ergović Ravančić, inspiracija za knjigu bila su upravo djeca s teškoćama u razvoju, s ciljem da im se svakodnevni život olakša. Hrana za osobe s intelektualnim teškoćama često predstavlja više od pukog unosa hranjivih tvari – ona je temelj fizičke snage, emocionalne stabilnosti i socijalnih interakcija.

Osobe s intelektualnim teškoćama često preferiraju visoko prerađenu hranu i izbjegavaju nutritivno bogate namirnice poput voća i povrća. Uvođenje novih namirnica može biti izazov, ali postepeno izlaganje, aktivno sudjelovanje u pripremi i zajedničko kuhanje s obitelji ili skrbnicima može promijeniti prehrambene navike.

Specifične zdravstvene potrebe, poput sklonosti pretilosti ili nedovoljne uhranjenosti, zahtijevaju prilagodbe prehrane kako bi se spriječile negativne posljedice nepravilne prehrane. Knjiga pruža alat za uspostavljanje zdravih prehrambenih navika kod osoba s teškoćama, omogućujući im bolju kvalitetu života.

‘Chef na svoj način’ prepoznata je kao iznimno djelo na međunarodnom natjecanju inovacija i prototipova INOVA/budi uzor 2024., gdje je osvojila zlato i posebnu nagradu za promicanje inkluzivnosti među ranjivim skupinama.

Ova knjiga je sjajan primjer kako stručni rad, kreativnost i društvena odgovornost mogu rezultirati korisnim i inspirativnim djelima za one kojima su najpotrebnija.

Knjigu možete preuzeti ovdje, a prelistati ovdje.

Civilno društvo

Chef Mate Janković kuhanjem podržao oboljele od mentalnih bolesti

Published

on

Foto: Ivana Vranješ

Mentalne bolesti globalni su problem i mogu pogoditi svakoga, bez obzira na dob i spol. Iako je svijest javnosti o mentalnim bolestima sve veća, oboljeli se još uvijek suočavaju s različitim predrasudama i stigmom

Poslušaj članak

S ciljem destigmatizacije, isticanja važnosti podrške osobama s mentalnim bolestima te njihove uključenosti u zajednicu, Klinika za psihijatriju Vrapče organizirala je u četvrtak humanitarni događaj ‘Mali gušti za Vrapče’.

U ovu hvalevrijednu akciju uključio se jedan od najpoznatijih hrvatskih chefova, Mate Janković, koji je s osobljem bolničke kuhinje pripremio specijalitete za pacijente i zaposlenike bolnice. Pokrovitelj akcije bio je URIHO, koji je osigurao radno-zaštitnu odjeću za bolničko osoblje kuhinje i chefa Jankovića.

Poznati chef Mate Janković izjavio je kako mu je veliko zadovoljstvo pripremati specijalitete za pacijente Klinike za psihijatriju Vrapče. Naglasio je da je njegov jedini motiv za sudjelovanje u humanitarnoj akciji razbijanje predrasuda i stigme prema osobama s mentalnim bolestima.

– Ne znam niti jednu skupinu bolesnih osoba koja je toliko stigmatizirana kao oni koji se liječe u psihijatrijskim klinikama. Često su ti ljudi ismijavani i izazivaju strah od nepoznatog. Ne vidim da itko brine o njima tko bi zapravo mogao pomoći. Održavaju se brojne humanitarne akcije i prikupljaju sredstva, ali, nažalost, nisam čuo za niti jednu takvu akciju posvećenu psihijatrijskoj klinici – rekao je Janković. Smatra da društvo treba mijenjati, da je potrebna veća empatija, jer danas ona često izostaje – ljudi su zaokupljeni vlastitim brigama.

Voditeljica Službe prehrane Klinike za psihijatriju Vrapče, Ivana Mikšić, izrazila je zahvalnost što se Janković odazvao na humanitarnu akciju. Podsjetila je kako se gotovo uvijek odazove na akcije za one o kojima nitko ne brine.

– Drago nam je što će naši pacijenti kroz ovu akciju biti primijećeni kao ljudi o kojima netko brine. Svi se u Klinici trudimo da im bolnički dani budu što ugodniji. U kuhinji nastojimo složiti jelovnike koji će ih podsjećati na dom. Bitno je da cijelo društvo brine o osobama s mentalnim bolestima, jer nitko ne zna što nosi sutrašnji dan i svatko se može naći u njihovoj situaciji – rekla je Mikšić. Dodala je kako je zadovoljna što će ovaj dan donijeti radost u bolničku svakodnevicu oboljelih, omogućiti im da se osjećaju kao dio društva te uživaju u specijalitetima pripremljenima s ljubavlju.

Viša savjetnica za upravljanje i koordiniranje projektima Klinike za psihijatriju Vrapče, Asja Korbar, istaknula je da su Ravnateljstvo Klinike i svi djelatnici posvećeni destigmatizaciji osoba s mentalnim bolestima. Izrazila je zadovoljstvo što je Mate Janković sudjelovao u akciji humanitarnog i destigmatizirajućeg karaktera. Naglasila je da ova inicijativa mnogo znači osobama s mentalnim bolestima, koje su se u nju uključile izrađujući ukrasne aranžmane.

– Osim što je cilj destigmatizacija osoba s mentalnim bolestima, ovom akcijom pokazujemo angažman i otvorenost Klinike Vrapče prema zajednici. Ova akcija nema poseban povod, već je gesta prema našim pacijentima i zaposlenicima, koji obavljaju težak, ali ključan posao u društvu. Želimo poslati poruku da su nam pacijenti i djelatnici vrijedni te da se osjećaju dostojanstveno, danas i svaki dan – rekla je Korbar.

Smatra kako se stav prema osobama s mentalnim bolestima polako mijenja, no još uvijek je potrebno puno rada stručnjaka i društva kako bi se stigma u potpunosti uklonila.

– Mentalne bolesti mogu se dogoditi svakome i kao društvo moramo pružiti podršku – poručila je Korbar.

Continue Reading

Civilno društvo

USKORO Edukacija ‘Sportske aktivnosti u radu s osobama s višestrukim teškoćama’

Published

on

Foto: Edukacijski centar Mali dom

Nakon što prođu edukaciju, polaznici će ostvariti bodove za stručno usavršavanje prema vrednovanju nadležnih komora struke – HKF, HKRT, HKER, HKP

Poslušaj članak

Sport je važna karika u životu svakog djeteta jer potiče njegov psihički i fizički razvoj. Kada su u pitanju djeca s višestrukim teškoćama u razvoju, sport igra posebno veliku ulogu. U biti svakog djeteta, pa tako i onog s teškoćama, utkana je potreba za kretanjem. Tu potrebu, kao i potrebu za socijalnom interakcijom i samoostvarenjem, dijete će najbolje zadovoljiti kroz sportske aktivnosti.

Centar za pružanje usluga u zajenici Mali dom godinama je razvijao model uključenosti djece s višestrukim teškoćama u ovo područje života te razvoj inovativnih i kreativnih ideja i pristupa kako bi svaki pojedinac mogao sudjelovati u sportskim aktivnostima

Upravo na tom tragu, Mali dom organizira edukaciju pod nazivom ‘Sportske aktivnosti u radu s osobama s višestrukim teškoćama’. Edukacija će trajati dva dana – 20. i 21. ožujka, a održat će se u Konferencijskoj dvorani Centra.

Kroz spomenutu edukaciju sudionicima će se prenijeti praktična znanja i vještine iz područja analize i kreiranja motoričkih sportskih igara. Polaznici će, uz mentorstvo stručnjaka, imati priliku kreirati vlastitu motoričku sportsku igru.

Također, polaznici će, kroz analizu sudjelovanja različitih korisnika, raditi na prepoznavanju potreba i mogućnosti poticanja veće uključenosti djece s višestrukim teškoćama u sportsku aktivnost.

Ova edukacija namijenjena je kineziolozima, kineziterapeutima, fizioterapeutima i edukacijskim rehabilitatorima i svima onima koji se u svojoj poslovnoj svakodnevici susreću s osobama s invaliditetom.

Cijena edukacije je 200 eura, a po završetku edukacije polaznici će dobiti potvrdu o završenoj edukaciji. Isto tako, nakon što prođu edukaciju, polaznici će ostvariti bodove za stručno usavršavanje prema vrednovanju nadležnih komora struke – HKF, HKRT, HKER, HKP.

Maksimalan broj sudiionika je 12, a rok za prijavu je do 7. ožujka 2025. godine. Zainteresirani se mogu prijaviti ovdje.

Continue Reading

Civilno društvo

USKORO Edukacija o oživljavanju za laike

Published

on

Na fotografiji su dvije djevojke koje vježbaju oživljavanje na lutki. Uz njih je jedan čovjek u uniformi hitne pomoći.
Foto: Udruga StEPP

U sklopu edukacije polaznicima će biti prezentirane tehnike oživljavanja unesrećenog i održavanja na životu dok ne stigne hitna pomoć

Poslušaj članak

Kardiovaskularne bolesti jedan su od najčešćih uzoraka smrti u svijetu. Srčani udar krivac je za 50% smrtnih slučajeva u svijetu – čak 1,8 milijuna ljudi godišnje umre od neke vrste srčanog zastoja.  

Da bi se smanjila učestalost srčanog udara, jako je važna prevencija istog, a kada se on i dogodi, bitno je znati pravilno pristupiti oživljavanju unesrećenog.

Kako bi se naučile pravilne tehnike oživljavanja, Udruga StEPP (Studentska Ekipa Prve Pomoći), koja djeluje pri Medicinskom fakultetu u Zagrebu, 1. ožujka provest će besplatnu edukativnu radionicu oživljavanja za laike u sklopu kampanje ‘Oživi me’. Radionica će se održavati u prostorijama Zaklade Hrvatska kuća srca, u Zagrebu, u trajanju od 2 sata.

Cilj ‘Oživi me’ tima je informirati sve dobne skupine o važnosti prepoznavanja srčanog zastoja i poznavanja jednostavnih postupaka koji mogu spasiti ljudski život.

U sklopu edukacije polaznicima će biti prezentirane tehnike oživljavanja unesrećenog i održavanja na životu dok ne stigne hitna pomoć. Učenjem spomenutih tehnika oživljavanja građani će doprinijeti stvaranju sigurnijeg okruženja za sve nas.

Svi zainteresirani na edukaciju se mogu prijaviti popunjavanjem ovog Google obrasca.

Inače, Kampanja ‘Oživi me’ pokrenuta je po uzoru na pokrenute kampanje u državama diljem svijeta, a odvija se putem internetskih stranica, radio postaja, televizije, društvenih mreža, javnih događanja, projekata u školama i na radnim mjestima.

Continue Reading

U trendu