Connect with us

Gastro kutak

Pileći paprikaš

Objavljeno

/

Jedno od napopularnijih jela Mađarske prepoznatljivo je po gustom povrtnom umaku s vrhnjem u koji se stavljaju komadi piletine. Za ukusan ručak pun aroma trebat će vam povrće, piletina, ali i dosta mljevene paprike koja ovom jelu daje poseban ukus

Sastojci:

  • 500 g piletine (4 komada pilećih bataka sa zabatkom)
  • 1 glavica luka
  • 1 režanj češnjaka
  • 1-2 mrkve
  • 1 svježa paprika
  • 150 g korijena celera
  • 1 žlica ulja ili masti
  • sol, papar
  • 1  žličica crvene mljevene paprike
  • pola žličice mljevene ljute paprike
  • 2 lista lovora
  • 1 žlica brašna
  • 150 ml vina
  • 500 ml vode ili pilećeg temeljca
  • 1 žlica koncentrata rajčice

Priprema:

Piletinu narezanu na komade posoliti i popapriti.

Nasjeckajte na sitno luk, češnjak, celer i mrkvu. Svježu papriku narežite na kockice, u loncu šireg dna ugrijte ulje ili mast pa stavite na njega luk i mrkvu i ostalo povrće. Dinstajte desetak minuta uz povremeno miješanje.

Stavite piletinu na povrće i dinstajte par minuta uz okretanje kako bi se meso zapeklo sa svih strana.

Dodajte brašno, podlijte bijelim vinom. Zatim dodajte crvenu slatku i ljutu mljevenu papriku, začinite paprom i solju, ubacite lovorov list pa podlijte vodom ili pilećim temeljcem tako da pokrije sve sastojke u posudi. Nastavite kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta.

Dodajte sjeckanu rajčicu, poklopite i kuhajte narednih 30-45 minuta, odnosno dok meso ne bude kuhano.

Za prilog skuhajte široke rezance, njoke, palentu ili krumpir pa poslužite uz dodatak kiselog vrhnja.

In-Portal vlasništvo je svih onih kojima je bolji život svih osoba s invaliditetom, kako u Hrvatskoj tako i u svijetu, primarna briga.

Gastro kutak

Piletina s povrćem u tavi

Objavljeno

/

Napisao/la:

Na fotografiji se nalazi tanjur ukusne hrane. Na tanjuru su komadi pečene piletine, narezane tikvice, cherry rajčice i žuta paprika. Sve je začinjeno i preliveno maslinovim uljem, što jelu daje sjajnu završnicu. Svijetle boje povrća i zlatni ton piletine čine ovu prezentaciju vrlo privlačnom i apetitnom.
Foto: DALL·E

Ovo lagano i zdravo jelo kombinira sočnu piletinu s hrskavim povrćem, pružajući savršenu ravnotežu proteina i vlakana. Pileća prsa su lagano začinjena i pržena na maslinovom ulju, dok tikvice, paprika i cherry rajčice dodaju svježinu i blagu slatkoću

Sastojci (za 2 porcije):

  • 200 g pilećih prsa (narezati na trakice)
  • 1 tikvica (narezana na kockice)
  • 1 crvena paprika (narezana na trakice)
  • 1 šaka cherry rajčica (prepolovljenih)
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan)
  • sol, papar, sušeni origano (po ukusu)
  • sok od pola limuna

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte češnjak. Pržite 30 sekundi.

Dodajte piletinu, posolite i popaprite pa pržite 5-7 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Ubacite tikvicu i papriku te dinstajte još 5 minuta dok ne omekšaju.

Dodajte cherry rajčice i origano, pa kuhajte još 2 minute.

Na kraju dodajte sok od limuna i promiješajte.

Nastavite čitati

Gastro kutak

Egzotična puretina s kokosovim umakom i ananasom

Objavljeno

/

Napisao/la:

Na fotografiji se vidi tanjur s elegantno pripremljenim jelom. Glavni element je riža oblikovana u kupolasti oblik, ukrašena crnim sezamovim sjemenkama i listom peršina na vrhu. Uz rižu nalaze se komadići piletine u bogatom umaku, popraćeni ananasom, crvenom paprikom, crvenim bobicama i dodatnim listovima peršina. U pozadini se nalaze dekorativni elementi poput dvije svijeće u svijećnjacima, ananasa i crvene paprike, stvarajući topli i ugodan ugođaj.
Foto: DALL·E

Komadići crvene paprike dodaju svježinu i blagu hrskavost, dok korijander daje završni dašak svježine i mirisa. Jelo ima prepoznatljivu tropsku vibraciju, a najbolje se slaže s laganim prilogom poput riže ili kvinoje, koji upijaju fini umak. Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu okusa – kremasto, slatko, slano i blago začinjeno

Sastojci:

  • 2 komada purećih prsa (oko 300 g)
  • pola žličice soli
  • pola žličice papra
  • pola žličice dimljene paprike
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 šalica kokosovog mlijeka
  • pola šalice svježeg ananasa, narezanog na kockice
  • pola šalice crvene paprike, nasjeckane
  • jedna četvrtina šalice luka, sitno nasjeckanog
  • 2 češnja češnjaka, protisnuta
  • 1 žlica soja umaka
  • 1 žličica meda
  • 1 žličica naribanog svježeg đumbira
  • pola žličice kurkume
  • 1 žlica soka od limete
  • jedna četvrtina šalice svježeg korijandera, nasjeckanog

Priprema:

Pureća prsa posipajte solju, paprom i dimljenom paprikom.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite puretinu 3-4 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatnu boju. Maknite ju i stavite sa strane.

U istoj tavi dodajte luk i češnjak te dinstajte 2 minute.

Dodajte crvenu papriku, ananas i đumbir te dinstajte još 3 minute.

Umiješajte soja umak, med, kurkumu i kokosovo mlijeko, pa vratite puretinu u tavu. Poklopite i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Pred kraj dodajte sok od limete i posipajte svježim korijanderom.

Poslužite s rižom ili kvinojom.

Nastavite čitati

Gastro kutak

Slani muffini od tortilje i jaja za neobičan, ukusan i brz doručak

Objavljeno

/

Napisao/la:

Na fotografiji su slani muffini pripremljeni u kalupu za muffine. Svaki ima zlatno-smeđu koricu te je obogaćen rastopljenim sirom, komadićima šunke i posut svježim začinskim biljem. U pozadini se nalaze zdjelice s umacima, uključujući zeleni pesto i crveni salsa umak, što stvara ugodnu atmosferu za doručak ili brunch. Slika odiše toplinom i ukusnim zalogajem
Foto: DALL·E

Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu okusa – topiv sir, bogatstvo jaja i nježno začinjenu šunku ili svježe povrće. Ovo jelo je idealno za brz i neobičan doručak, užinu ili čak laganu večeru

Sastojci (za 6 muffina):

  • 1 i pol tortilja (prerezane na četvrtine)
  • 4 jaja
  • 3 žlice mlijeka
  • pola šalice naribanog sira (cheddar, gouda ili po izboru)
  • jedna četvrtina šalice sitno sjeckane šunke ili pancete (ili povrće – paprika, luk, špinat)
  • pola žličice soli
  • jedna četvrtina žličice papra
  • 1 žlica maslaca ili ulja (za premazivanje kalupa)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C i premažite kalup za muffine maslacem ili uljem.

Ubacite tortilje u udubljenja kalupa, oblikujući male košarice.

Umutite jaja s mlijekom, soli i paprom. Dodajte naribani sir i šunku ili povrće.

Ulijte smjesu u tortilja-košarice, pazeći da ne prepunite.

Pecite 15-20 minuta, dok se jaja ne stegnu i dobiju zlatnu boju.

Poslužite toplo, uz jogurt, avokado ili svježu salatu.

Nastavite čitati

U trendu