Poveži se s nama

Gastro kutak

Pastrmalija je tradicionalno jelo iz Makedonije

Objavljeno

prije 3 tjedna

/

Na fotografiji je Pastrmalija. Tijesto je zlatno smeđe boje, a na njemu se nalaze komadići mesa i tri žute papričice. Jelo je postavljeno na tamnoj podlozi, vjerojatno u pećnici ili na pladnju.
Foto: Wikipedia

Pastrmalija se poslužuje topla, uz jogurt ili kiselo mlijeko, a često se jede rukama. Ovo rustikalno jelo savršeno je za neformalne obroke i okupljanja, pružajući autentičan okus makedonske kuhinje

Sastojci za tijesto:

  • 500 g glatkog brašna ili 4 čaše blago zbijene
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica soli
  • 1 standardna čaša mlake vode
  • 2-3 žlice maslinovog ulja

Sastojci za nadjev:

  • 400 g svinjetine ili dva srednje velika odreska  (od buta ili plećke) ili pilećeg mesa
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica crvene paprike (slatke)
  • pola žličice papra
  • 2-3 žlice ulja (za mariniranje mesa)
  • 1-2 jaja (po želji, za završnicu)

Priprema:

Ako koristite svježi kvasac, razmutite ga u malo mlake vode sa šećerom i pustite da se zapjeni (oko 10 minuta). Kod suhog kvasca, ovaj korak nije potreban – dodajte ga izravno u brašno.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i aktivirani kvasac (ili suhi kvasac). Postupno dodajte mlaku vodu i ulje. Umijesite glatko i elastično tijesto.

Pokrijte zdjelu čistom krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu 1 sat, dok ne udvostruči volumen.

Narežite meso na sitne kockice.

U zdjeli pomiješajte kockice mesa sa soli, crvenom paprikom, paprom i uljem. Ostavite da se marinira dok tijesto ne bude spremno.

Zagrijte pećnicu na 220 °C.

Kada se tijesto digne, podijelite ga na 4 jednaka dijela (za 4 pastrmalije).

Svaki dio oblikujte u ovalni, tanki kruh (oko 1 cm debljine). Postavite na papir za pečenje ili lim premazan uljem.

Po tijestu ravnomjerno rasporedite komadiće mariniranog mesa, lagano ga utisnite u tijesto.

Pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, dok tijesto ne postane zlatno, a meso pečeno.

(Opcionalno) Pred kraj pečenja, razbijte jedno jaje na vrh svake pastrmalije i vratite u pećnicu na još 2-3 minute dok se jaje lagano ne stisne.

Pastrmaliju poslužite toplu, uz jogurt, kiselo mlijeko ili salatu po želji.

Povezane teme:

In-Portal vlasništvo je svih onih kojima je bolji život svih osoba s invaliditetom, kako u Hrvatskoj tako i u svijetu, primarna briga.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Zapečene tikvice s rajčicom i sirom idealne su za laganu večeru

Objavljeno

prije 3 sata

/

12/12/2024

By

Fotografija prikazuje ukusno pripremljeno jelo u okrugloj posudi. Jelo se sastoji od slojeva tikvica i rajčica, prekrivenih rastopljenim sirom i začinima. Na sredini jela nalazi se nekoliko svježih listova bosiljka. U pozadini se vide zdjelice sa začinima, cijela rajčica, svježi listovi bosiljka i komad kruha. Jelo izgleda vrlo privlačno i ukusno, a kombinacija boja i sastojaka čini ga zanimljivim i privlačnim za ljubitelje kuhanja i hrane.
Foto: DALL·E

Jelo se poslužuje toplo, ali je jednako ukusno i na sobnoj temperaturi. Idealan je izbor za laganu večeru, prilog uz glavno jelo ili čak kao samostalan obrok uz krišku kruha ili salatu. Ovo je obrok koji spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa

Sastojci (za 2 osobe):

  • 2 srednje tikvice
  • 2 rajčice
  • 100 g naribanog sira odgovara  1 šalici naribanog sira ili koliko stane u veću šaku (mozzarella, gouda ili sl.)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • sol i papar po ukusu
  • malo sušenog origana ili bosiljka (po želji)
  • 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan)

Priprema:

Tikvice operite i narežite na tanke ploške (oko 0.5 cm debljine).

Posolite ih lagano i pustite da odstoje 10 minuta kako bi pustile višak vode. Nakon toga ih posušite papirnatim ubrusom.

Rajčice narežite na tanke ploške.

Nauljite manju posudu za pečenje maslinovim uljem.

Slažite red tikvica, zatim red rajčica. Posolite, popaprite i dodajte malo nasjeckanog češnjaka.

Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Na vrh pospite naribani sir i začinite origanom ili bosiljkom.

Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite 20-25 minuta, dok sir ne dobije zlatnu boju.

Poslužite toplo, uz krišku integralnog kruha ili laganu zelenu salatu.

In Portal

Nastavi čitati

Gastro kutak

Fino predjelo s kremastim sirom i dimljenim lososom

Objavljeno

prije 1 dan

/

11/12/2024

By

Na fotografiji se nalazi tanjur s četiri krekera na kojima se nalazi sloj bijelog namaza, vjerojatno krem sira, te tanko narezani komadi lososa. Svaki kreker je ukrašen grančicom svježeg kopra. U pozadini se vide kriške limuna i zdjelica s krupnom soli. Fotografija prikazuje ukusno i estetski privlačno predjelo koje kombinira krem sir, dimljeni losos i svježi kopar, što je popularna kombinacija okusa.
Foto: DALL·E

Ovo predjelo je idealno za sve prigode jer je lako za pripremiti, a izgledat će i vrlo elegantno na stolu. Dimljeni losos dodaje sofisticirani okus, dok kremasti sir s kiselim vrhnjem pruža savršen kontrast

Sastojci:

  • 200 g dimljenog lososa približno odgovara 8-10 srednjih komadića dimljenog lososa
  • 150 g krem sira Ili otprilike 10 žlica krem sira (najbolje punomasnog)
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žlica svježeg limunovog soka
  • pola žličice svježeg kopra (ili peršina)
  • sol i papar po ukusu
  • integralni krekeri ili kriške tostiranog kruha – 8–10 krekera ili 4–5 kriški tostiranog kruha

Priprema:

U zdjeli pomiješajte krem sir, kiselo vrhnje, limunov sok, kopar (ili peršin), sol i papar.

Na svaki kreker ili tostiranu krišku stavite malo smjese od krem sira.

Na vrh stavite tanke kriške dimljenog lososa.

Po želji, ukrasite s još malo svježeg kopra ili limunovih kockica za dekoraciju.

Poslužite odmah kao lagano i ukusno predjelo.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Jaja u avokadu s hrskavom pancetom čine savršen doručak

Objavljeno

prije 2 dana

/

10/12/2024

By

Na slici se nalazi ukusan i atraktivan doručak: polovice avokada pečene s jajima u sredini, na vrhu ukrašene hrskavom pancetom. Jelo je servirano na rustikalnom drvenom tanjuru, uz krišku prepečenog integralnog kruha i svježe začine poput vlasca ili peršina. U pozadini je čaša svježe cijeđenog grejpovog soka, a sve je postavljeno na mekanu lanenu salvetu u ugodnom, jutarnjem svjetlu. Ambijent je topao i poziva na uživanje u zdravom doručku.
Foto: DALL·E

Savršen spoj kremastog avokada, pečenih jaja i slasne pancete čini ovaj doručak ukusnim i vizualno atraktivnim. Ovaj doručak možete poslužiti uz krišku prepečenog integralnog kruha i čašu svježe cijeđenog soka od grejpa za dodatnu svježinu

Sastojci (za 2 osobe):

  • 2 zrela avokada
  • 4 jaja (manje veličine)
  • 4 tanke kriške pancete
  • sol i papar po ukusu
  • prstohvat čilija ili dimljene paprike (po želji)
  • svježi vlasac ili peršin za ukras

Priprema:

Prepolovite avokado i izvadite košticu.

Lagano izdubite sredinu (po potrebi) kako biste napravili dovoljno mjesta za jaje.

Stavite polovice avokada u posudu za pečenje (pomoću aluminijske folije osigurajte da stoje ravno).

U svaku polovicu pažljivo ulijte jaje. Ako su jaja veća, izlijte malo bjelanjka da stanu.

Pećnicu zagrijte na 200 °C.

Pecite avokado s jajima oko 12-15 minuta, dok bjelanjci ne očvrsnu, a žumanjci ostanu lagano tekući.

Dok se avokado peče, na tavi pržite pancetu dok ne postane hrskava. Stavite je na papirnate ubruse da se ocijedi višak masnoće.

Izvadite pečeni avokado iz pećnice. Posolite, popaprite i dodajte prstohvat čilija ili dimljene paprike.

Na vrh svake polovice stavite komad hrskave pancete i ukrasite svježim vlascem ili peršinom.

Nastavi čitati

U trendu