Poveži se s nama

Gastro kutak

Kolač s narančama bez pečenja pravo je osvježenje ovog ljeta

Objavljeno

prije 7 mjeseci

/

Na fotografiji je prikazan komad torte s narančama na zelenom tanjuru. Torta izgleda kao cheesecake ili neka vrsta kolača s kremastom teksturkom, prekrivena slojem svježe narezanih naranči koje su posložene u krug. Boje su živopisne i kontrast između narančaste boje voća i zelene boje tanjura čini sliku privlačnom. Pozadina je nejasna, ali se može naslutiti da je torta postavljena na stol prekriven smeđim papirom ili tkaninom. Fotografija bi mogla biti zanimljiva zbog prikaza apetitlih desertnih jela koja mogu privući pažnju ljubitelja slatkiša ili onih koji traže inspiraciju za recepte.
Foto: Pixabay

Podloga ovog finog kremastog kolača su piškote namočene u mlijeko, a osim kremice od naranči tu je i podatna i osvježavajuća krema od dvije vrste vrhnja: slatkog i kiselog

Priprema kolača doista nije zahtjevna i ne traje dugo, a s obzirom na mekanu teksturu kreme, nema straha da ovo neće uspjeti.

Potrebno:

  • 200 g piškota

Za kremu od naranči:

  • 3 naranče
  • 100 g šećera
  • 100 ml vode
  • 20 g gustina

Za bijelu kremu:

  • 300 g kiselog vrhnja
  • 150 ml slatkog vrhnja
  • 100 g šećera u prahu

Priprema:

Naranče oguliti potpuno i očistiti od vanjske opne. Najlakše ćete to učiniti oštrim nožem (kao da gulite jabuku u debljem sloju). Narezati na male kockice.

Nasjeckanu naranču sa svim sokom koji je pustila prilikom rezanja prebaciti u lončić za kuhanje. Dodati šećer i polovicu vode pa zakuhati. Kuhati uz povremeno miješanje 10-ak minuta. Usitniti sve štapnim mikserom, pa u kašu dodati gustim razmućen u preostaloj vodi. Promiješati sve dobro i skuhati do kraja. Kremu prohladiti.

Za bijelu kremu pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Uliti slatko vrhnje pa miksati tako dugo dok se ne postigne gustoća mekše kreme. Ne mora biti potpuno čvrsto kao kada se miksa čisti šlag.

U manju posudu ili lim za kolače koji ne bi trebao biti veći od 20×20 cm, na dno složiti piškote namočene u mlijeko. Preko piškota izliti bijelu kremu, a preko nje kremu od naranči. Žlicom proći kroz kreme na par mjesta kako bi se napravio mramorni efekt.

Sve skupa dobro rashladiti i poslužiti.

Povezane teme:

In-Portal vlasništvo je svih onih kojima je bolji život svih osoba s invaliditetom, kako u Hrvatskoj tako i u svijetu, primarna briga.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Pečena riba s povrćem pruža nutritivno bogat ručak

Objavljeno

prije 13 sati

/

17/01/2025

By

Na fotografiji je prikazano ukusno pripremljeno jelo koje se sastoji od cijele pečene ribe, okružene raznim povrćem. Riba je ukrašena kriškama limuna i grančicama ružmarina. Povrće uključuje kolutove krumpira, tikvica, mrkve i crvene paprike, sve začinjeno i pečeno. U pozadini se vidi čaša bijelog vina, svijeća, češnjak i nekoliko grančica ružmarina. Jelo izgleda vrlo privlačno i ukusno, s bogatim bojama i teksturama koje naglašavaju svježinu i kvalitetu sastojaka.
Foto: DALL·E

Priprema ovog jela je jednostavna i brza: sve se sastojke složi u lim za pečenje, začini i peče u pećnici dok ne postanu savršeno mekani i aromatični. Rezultat je cjelovit obrok bogat okusima i hranjivim tvarima, idealan za ručak ili večeru uz društvo obitelji i prijatelja

Sastojci:

  • 2 svježe ribe (brancin, orada ili neka druga bijela riba)
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 limuna
  • maslinovo ulje
  • sol i papar po ukusu
  • grančice ružmarina ili majčine dušice
  • 3 krumpira
  • 2 mrkve
  • 1 tikvica
  • 1 crvena paprika

Priprema:

Očistite ribu, isperite je i osušite papirnatim ručnicima. Unutrašnjost i vanjsku stranu ribe posolite, popaprite i premažite maslinovim uljem. U trbuh svake ribe stavite ploške limuna, malo nasjeckanog češnjaka i grančicu ružmarina ili majčine dušice.

Ogulite krumpir i mrkvu te ih narežite na ploške. Tikvicu i papriku narežite na manje komade. Stavite povrće u posudu, posolite, popaprite i dodajte malo maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte.

U namašćen lim za pečenje složite povrće. Na povrće stavite pripremljenu ribu. Po želji dodajte još malo maslinovog ulja i limunovog soka preko svega.

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pecite ribu i povrće otprilike 25-30 minuta, dok riba ne postane zlatno smeđa, a povrće mekano.

Poslužite pečenu ribu s povrćem uz kriške limuna i salatu po izboru.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Namaz od pistacija koji možete pripremiti kod kuće

Objavljeno

prije 2 dana

/

16/01/2025

By

Na fotografiji se nalazi staklenka zelene kreme, vjerojatno pistacijevog maslaca, ukrašena listićima mente i komadićima pistacija. Staklenka je vezana konopcem. Pored staklenke nalazi se kriška kruha premazana istom zelenom kremom, a na njoj je i malo meda. Na stolu su također razbacane pistacije, nož s malo kreme na njemu i zdjelica puna pistacija. U pozadini se vidi drvena žlica s medom. Fotografija je zanimljiva jer prikazuje ukusno i estetski privlačno jelo, koje može biti inspiracija za zdravi doručak ili užinu.
Foto: DALL·E

Namaz od pistacija je bogat, kremast i aromatičan dodatak koji se savršeno uklapa u razne obroke. Priprema se od jednostavnih sastojaka, poput tostiranih pistacija, ulja i prirodnih zaslađivača, što mu daje prepoznatljivu, ali delikatnu orašastu notu. Ovaj namaz je izuzetno svestran – možete ga koristiti kao premaz za kruh, tost ili krekere, kao nadjev za palačinke, dodatak kolačima ili čak kao zdravi desertni umak

Sastojci:

  • 200 g/1 i jedna trećina šalice pistacija (nezasoljenih, oguljenih)
  • 2–3 žlice maslinovog ulja ili neutralnog biljnog ulja.
  • 2 žlice meda (ili agavinog sirupa za vegansku verziju)
  • prstohvat soli
  • 50 ml/3 žlice mlijeka

Priprema:

Ako pistacije nisu oguljene, blanširajte ih u kipućoj vodi 1–2 minute, zatim ih ohladite i ogulite.

Lagano ih tostirajte na suhoj tavi nekoliko minuta, dok ne puste miris (pazite da ne zagore).

Pistacije stavite u blender ili multipraktik i miksajte dok ne postanu sitno mljevene. Dodajte med, ulje i prstohvat soli. Polako dodajte mlijeko dok blendate, sve dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Ako želite gušći namaz, dodajte manje mlijeka; za rjeđi, dodajte više.

Kušajte namaz i po želji dodajte još malo meda ili soli.

Prebacite namaz u staklenku s poklopcem i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.

Možete dodati žličicu vanilije ili kardamoma za dodatni okus.

Ako želite čokoladnu verziju, dodajte žlicu kakao praha i malo više meda.

Poslužite ovaj namaz s kruhom, keksima, palačinkama ili kao dodatak desertima.

Nastavi čitati

Gastro kutak

Danas vas zovemo na varivo s kiselim zeljem

Objavljeno

prije 3 dana

/

15/01/2025

By

Fotografija prikazuje zdjelu juhe koja se pari. Juha sadrži komade krumpira i kiselog kupusa, a posuta je začinima poput crnog papra i crvene paprike. U pozadini se nalaze kriške kruha na drvenoj dasci, cijeli krumpir i zdjelica s mješavinom papra. Na stolu je također crvena ljuta paprika. Fotografija je zanimljiva jer prikazuje tradicionalno jelo u rustikalnom okruženju, što može pobuditi osjećaj domaće kuhinje i topline.
Foto: DALL·E

Varivo s kiselim zeljem može se servirati kao glavno jelo, posebno uz krišku svježeg kruha, ili kao prilog uz mesna jela poput kobasica ili pečenog mesa. Osim što je izuzetno ukusano, varivo s kiselim zeljem bogato je vitaminima i mineralima, zahvaljujući fermentiranom zelju i svježem povrću, što ga čini zdravim izborom za obiteljski ručak ili večeru

Sastojci:

  • pola kilograma kiselog zelja
  • 2 veća krumpira
  • 1 glavica luka
  • 1 češanj češnjaka (opcionalno)
  • 1 mrkva (opcionalno)
  • 1 žlica brašna
  • 1 žličica crvene paprike (slatke ili ljute, po želji)
  • 2 lovorova lista
  • sol i papar, po ukusu
  • ulje ili mast za pirjanje
  • voda ili temeljac (oko 1 l)

Priprema:

Ogulite krumpire i narežite ih na kockice. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak zgnječite ili sitno nasjeckajte. Ako koristite mrkvu, narežite je na kolutiće.

U loncu zagrijte ulje ili mast i na srednjoj vatri pirjajte luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i mrkvu te pirjajte još minutu-dvije. Posipajte brašno po luku i promiješajte dok se ne stvori blaga zaprška. Umiješajte crvenu papriku brzo, kako ne bi zagorjela.

Dodajte kiselo zelje (po želji ga možete prethodno isprati ako ne volite jako kiselo). Ubacite narezani krumpir i lovorov list. Prelijte sve vodom ili temeljcem, toliko da prekrije sastojke.

Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta, dok krumpir ne omekša.

Probajte varivo i po potrebi dodajte sol i papar (pazite jer je kiselo zelje već slano).

Ako volite gušće varivo, kuhajte još malo da se zgusne.

Poslužite toplo uz svježi kruh ili kukuruznu pogaču.

Nastavi čitati

U trendu