Ova torta od mrkve je jednostavna za pripremu, sočna i puna okusa, idealan spoj mrkve i kreme od sira. Vrlo je jednostavna za napraviti uz napomenu da mrkvu ribate na najsitnijem dijelu ribeža.

Sastojci:

Za tijesto:

• ¾ dl ulja
• jedna i pol čaša šećera
• 3 jaja
• 1 mala žlica cimeta
• 1 mala žlica praška za pecivo
• 1 mala žlica sode bikarbone
• 1 mala žlica vanilin šećera
• 2 čaše brašna
• 1/2 kg ili 5 dl naribane mrkve

Za premaz:

• 100 g krem sira (npr. Philadelphia)
• 1 mala žlica vanilin šećera
• ½ dl maslaca (oko 100 g)
• 150 g šećera u prahu
• 1 velika žlica limunovog soka

Za posipanje:

• Kokosovo brašno

Priprema: Umutite ulje, šećer i jaja u većoj zdjeli. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i vanilin šećer. Postepeno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i dobro izmiješajte. Na kraju umiješajte naribanu mrkvu.

Kalup za tortu obložite papirom za pečenje, stranice lagano premažite margarinom i pospite brašnom. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 °C oko 60 minuta (provjerite čačkalicom je li pečeno). Ostavite biskvit da se potpuno ohladi. Za premaz umutite krem sir, vanilin šećer, maslac, šećer u prahu i limunov sok u glatku kremu te ohlađeni biskvit premažite pripremljenim premazom. Pospite cijelu tortu kokosovim brašnom.

Ove pljeskavice su hrskave izvana, a mekane i mirisne iznutra – idealne za roštilj, ručak uz prilog od povrća ili kao ukusan dodatak lepinji sa svježim povrćem i umakom po izboru. Jednostavne za pripremu, a bogate okusom, odličan su izbor za svakodnevni obrok

Sastojci (za 4 pljeskavice):

• 300 g mljevenog mesa – oko tri pune šake (najbolje mješavina junetine i svinjetine)
• 1 srednja tikvica (naribana i ocijeđena)
• 2 žlice zobenih pahuljica (ili krušnih mrvica)
• 1 jaje
• 2 žlice sitno sjeckanog peršina
• 2 žlice feta sira (natrganog ili izmrvljenog)
• 1 žlica senfa
• pola žličice soli
• pola žličice papra
• 1 žlica maslinovog ulja (za pečenje)

Priprema:

Tikvicu naribajte, posolite i ostavite da pusti vodu (10 minuta), zatim dobro ocijedite.

U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim ulja: mljeveno meso, tikvicu, jaje, zobene pahuljice, feta sir, peršin, senf, sol i papar.

Oblikujte 4 pljeskavice rukama.

Zagrijte tavu s malo ulja pa pecite pljeskavice na srednje jakoj vatri 4-5 minuta po strani, dok ne dobiju lijepu boju i budu pečene iznutra.

Pečeno carsko meso s hrskavom kožicom prava je mesna delicija koja se topi u ustima. Koža je zlatno-smeđa, dok je meso iznutra mekano, sočno i aro matično zahvaljujući začinima i češnjaku

Sastojci:

Za carsko meso:

• 1 komad carskog mesa (oko 700–800 g s kožom)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica soli
• 1 žličica crvene paprike (slatke)
• 1 žličica mljevenog crnog papra
• 2 režnja češnjaka (sitno nasjeckana)
• 1 žlica soja umaka (po želji)

Za prilog – pečeni krumpir s lukom:

• 4 srednja krumpira
• 1 veći crveni luk (ili 2 manja)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica suhog origana ili timijana
• sol i papar po ukusu

 Priprema:

Kožu carskog mesa zarežite nožem u obliku mreže, ali ne previše duboko (samo kroz kožu i masnoću).

U maloj zdjelici pomiješajte sol, papar, crvenu papriku, češnjak i maslinovo ulje.

Utrljajte mješavinu u meso sa svih strana, posebno urezane dijelove. Po želji dodajte i soja umak za dodatni okus.

Stavite meso u pekač s kožom prema gore i ostavite da odstoji 30 minuta (može i dulje u hladnjaku).

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 45 minuta, zatim pojačajte temperaturu na 220 °C i pecite još 15 minuta da koža postane hrskava.

Ogulite krumpire i narežite ih na deblje ploške ili četvrtine, luk narežite na polumjesece.

U zdjeli pomiješajte krumpir, luk, ulje, origano, sol i papar.

Rasporedite smjesu na lim za pečenje, možete peći zajedno s mesom (u donjoj razini pećnice) ili posebno.

Pecite oko 50 – 60 minuta, povremeno promiješajte da se ravnomjerno zapeče.

Carsko meso narežite na tanke kriške, poslužite uz pečeni krumpir i luk. Možete dodati malo svježeg peršina po vrhu ili žlicu senfa sa strane.