Uskrsna pita sa šunkom i sirom je tradicionalno slano jelo koje se često priprema za Uskrs u mnogim domaćinstvima. Ova pita je bogata, sočna i mirisna, savršena kao dio uskrsnog doručka ili laganog ručka
Sastojci:
- 1 šalica naribane šunke (ili sjeckane na kockice)
- jedna i pol šalice svježeg sira (može i posni)
- pola šalice kiselog vrhnja
- pola šalice naribanog sira (gouda, edamer, trapist)
- 3 jaja
- 4 žlice brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žlice ulja
- sol i papar po ukusu
- 1 žlica sjeckanog peršina ili vlasca
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, svježi sir, kiselo vrhnje i ulje. Dodajte naribanu šunku i sir, potom umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Posolite i popaprite po ukusu, a ako želite, ubacite i malo svježeg peršina ili vlasca.
Smjesu izlijte u manji namašćen i pobrašnjen kalup (npr. četvrtasti 20×20 cm ili okrugli promjera 24 cm). Poravnajte površinu žlicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Pustite da se pita malo ohladi, zatim je narežite na kocke i poslužite uz kuhana jaja, rotkvice, hren ili mladi luk.
