Ove pljeskavice su hrskave izvana, a mekane i mirisne iznutra – idealne za roštilj, ručak uz prilog od povrća ili kao ukusan dodatak lepinji sa svježim povrćem i umakom po izboru. Jednostavne za pripremu, a bogate okusom, odličan su izbor za svakodnevni obrok
Sastojci (za 4 pljeskavice):
- 300 g mljevenog mesa – oko tri pune šake (najbolje mješavina junetine i svinjetine)
- 1 srednja tikvica (naribana i ocijeđena)
- 2 žlice zobenih pahuljica (ili krušnih mrvica)
- 1 jaje
- 2 žlice sitno sjeckanog peršina
- 2 žlice feta sira (natrganog ili izmrvljenog)
- 1 žlica senfa
- pola žličice soli
- pola žličice papra
- 1 žlica maslinovog ulja (za pečenje)
Priprema:
Tikvicu naribajte, posolite i ostavite da pusti vodu (10 minuta), zatim dobro ocijedite.
U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim ulja: mljeveno meso, tikvicu, jaje, zobene pahuljice, feta sir, peršin, senf, sol i papar.
Oblikujte 4 pljeskavice rukama.
Zagrijte tavu s malo ulja pa pecite pljeskavice na srednje jakoj vatri 4-5 minuta po strani, dok ne dobiju lijepu boju i budu pečene iznutra.
