Mini pizze s mljevenim mesom i sirom su ukusno i praktično jelo idealno za druženja, dječje rođendane ili brzi obrok. Hrskavo tijesto u malim okruglim porcijama prekriveno je sočnim nadjevom od mljevenog mesa i rajčice, a obilno posuto topljenim sirom koji se lijepo rasteže i zapeče u pećnici
Sastojci (za 8–10 mini pizza) za tijesto:
- 2 šalice glatkog brašna
- 1 žličica suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- pola žličice soli
- tri četvrtine šalice tople vode
- 1 žlica maslinovog ulja
Za nadjev:
- 200 g mljevenog mesa (junetina ili miješano) – 5-6 punih žlica
- 1 manji luk (sitno nasjeckan)
- 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan ili protisnut)
- 1 žlica ulja
- pola šalice pasirane rajčice ili gotovog umaka
- sol i papar po ukusu
- pola žličice origana ili mješavine začina za pizzu
- 1 i pol šalica naribanog sira
Priprema:
Pomiješajte toplu vodu, šećer i suhi kvasac. Ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira.
U zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte maslinovo ulje i uzdignuti kvasac.
Zamijesite tijesto dok ne postane glatko (oko 5 minuta). Pokrijte i ostavite da se diže 30–45 minuta.
Na tavi zagrijte ulje i pirjatej luk dok ne postane staklast.
Dodajte mljeveno meso, pržite dok ne posmeđi.
Dodajte češnjak, pasiranu rajčicu, začine, posolite i popaprite. Pirjajte 10-ak minuta dok se tekućina malo ne reducira. Ohladite.
Tijesto razvaljajte i čašom (ili šalicom) izrežite krugove promjera 8–10 cm.
Posložite ih na papir za pečenje.
Na svaki krug stavite 1 žlicu nadjeva i posipajte s 1–2 žlice naribanog sira.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 minuta, dok rubovi ne porumene, a sir se otopi.
