Savršen spoj kremastog avokada, pečenih jaja i slasne pancete čini ovaj doručak ukusnim i vizualno atraktivnim. Ovaj doručak možete poslužiti uz krišku prepečenog integralnog kruha i čašu svježe cijeđenog soka od grejpa za dodatnu svježinu
Sastojci (za 2 osobe):
- 2 zrela avokada
- 4 jaja (manje veličine)
- 4 tanke kriške pancete
- sol i papar po ukusu
- prstohvat čilija ili dimljene paprike (po želji)
- svježi vlasac ili peršin za ukras
Priprema:
Prepolovite avokado i izvadite košticu.
Lagano izdubite sredinu (po potrebi) kako biste napravili dovoljno mjesta za jaje.
Stavite polovice avokada u posudu za pečenje (pomoću aluminijske folije osigurajte da stoje ravno).
U svaku polovicu pažljivo ulijte jaje. Ako su jaja veća, izlijte malo bjelanjka da stanu.
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
Pecite avokado s jajima oko 12-15 minuta, dok bjelanjci ne očvrsnu, a žumanjci ostanu lagano tekući.
Dok se avokado peče, na tavi pržite pancetu dok ne postane hrskava. Stavite je na papirnate ubruse da se ocijedi višak masnoće.
Izvadite pečeni avokado iz pećnice. Posolite, popaprite i dodajte prstohvat čilija ili dimljene paprike.
Na vrh svake polovice stavite komad hrskave pancete i ukrasite svježim vlascem ili peršinom.
