Na prvi pogled Karađorđeva šnicla je vrlo slična Zagrebačkom odresku, no ipak se bitno razlikuje.
Za ovo jelo koristi se svinjski file, odnosno lungić, kao najbolji dio svinjetine. Već sam po sebi nježan, kad je dobro pripremljen, izuzetno je sočan i mekan, a napunjen šunkom, sirom i kajmakom, pretvara se u hranu bogova.
Za šnicle vam je potrebno:
- 300- 400 grama svinjskog filea
- sol, papar
- sir blažeg okusa (gouda, ementaler)
- delikates šunka
- kajmak
- jaja
- brašno
- krušne mrvice
- masnoća za prženje
Svinjski file začinimo te napunimo kajmakom, sirom i šunkom. Meso pripremimo za paniranje te pržimo u dubokoj masnoći.
Ono što Karađorđevu šniclu dodatno razlikuje od Zagrebačkog odreska jest punjenje. Originalno se puni isključivo kajmakom, no vremenom su dodani i sir i šunka.
Ne možemo sa sigurnošću reći sanjaju li djevojke doista Karađorđevu šniclu, ali odgovorno tvrdimo da je, uz sve uobičajene priloge, zahtjevan zadatak i za prosječnog muškarca, a san svakog ozbiljnog ljubitelja mesa.
