Zbog svoje savršene kombinacije hrskavosti izvana i mekanog, sirastog središta, ove su pogačice idealne za užinu, posluživanje na zabavama ili kao dodatak uz juhu ili salatu. Mogu se jesti tople, kad je sir još mekan i rastezljiv, ili hladne, kad postanu još prhkije
Sastojci:
- 1 pakiranje lisnatog tijesta (najčešće 2 lista)
- 6 žlica naribanog tvrdog sira (poput goude, cheddara ili sl.)
- 1 jaje
- 1 žlica mlijeka
- malo brašna za posipanje
Priprema:
Ako je lisnato tijesto zamrznuto, ostavite ga 10-15 minuta na sobnoj temperaturi da omekša.
Posipajte radnu površinu s malo brašna i stavite jedan list tijesta.
Razvucite tijesto na debljinu oko pola centimetra.
Rasporedite 3 žlice naribanog sira po tijestu, ravnomjerno po cijeloj površini.
Presavijte tijesto na pola kako bi sir ostao unutar tijesta.
Lagano pritisnite tijesto dlanovima kako bi se sir zalijepio.
Izrežite tijesto na kvadrate od oko 3×3 cm.
Stavite pogačice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
U maloj posudi umutite jaje sa žlicom mlijeka i premažite vrhove pogačica.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Ovaj recept daje otprilike 30 pogačica, ovisno o veličini rezanja.
