Ovo jelo je idealno uz šalicu tople juhe od bundeve ili uz pečeni batat. Bogato je vlaknima, biljnim proteinima i zdravim mastima – savršeno za jesenske dane
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 šalica kuhane zelene ili smeđe leće
- 1 jabuka, narezana na tanke ploške
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 manji crveni luk, sitno nasjeckan
- 2 žlice sjeckanih oraha
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žličica meda (može i javorov sirup za vegansku verziju)
- 1 šaka svježeg peršina (po želji)
- sol i papar po ukusu
Priprema:
Na tavi zagrijte žlicu maslinova ulja, dodajte luk i lagano ga propirjajte 3–4 minute dok ne omekša. Zatim dodajte jabuku i pirjajte još 2 minute.
U zdjeli pomiješajte kuhanu leću, pirjani luk i jabuku, sjeckane orahe, jabučni ocat, med, ostatak maslinova ulja, sol i papar. Dobro promiješajte i pospite svježim peršinom.
Može se poslužiti toplo ili mlako, kao glavno jelo ili hranjiv prilog.
