Ovaj recept spaja kremastost rikote, svježinu limuna i blagu slatkoću meda. Za dodatnu hrskavost, možete dodati tostirane pinjole ili mljevene bademe. Savršeno za one koji žele nešto neobično i osvježavajuće
Sastojci:
- 250 g tjestenine ili 2 i pol šalice
- 150 g rikote ili oko 6 punih jušnih žlica
- 1 limun (sok i naribana korica)
- 2 žlice meda
- 2 žlice maslinovog ulja
- prstohvat čilija u pahuljicama (po želji)
- svježi bosiljak ili metvica za dekoraciju
- sol i papar po ukusu
Priprema:
U velikom loncu zakuhajte vodu, dodajte sol i skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju.
U zdjeli pomiješajte rikotu, sok i naribanu koricu limuna, med i maslinovo ulje. Dodajte malo soli i papra. Umak treba biti kremast i lagano sladak.
Ocijedite tjesteninu, ali sačuvajte malo vode od kuhanja. Tjesteninu dodajte u zdjelu s umakom i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte malo vode od kuhanja kako bi umak bio gladak.
Dodajte čili pahuljice za laganu pikantnost, ako želite. Ukrasite svježim bosiljkom ili metvicom.
