Slanci ili prstići, pecivo koje vraća u djetinjstvo i koje svi volimo. Ukusni, mekani i savršeni za doručak ili užinu. Njihov miris dok se peku širi toplinu doma, a svaki zalogaj budi lijepe uspomene
Sastojci za tijesto:
- 10 g suhog kvasca
- 12 g šećera
- 400 ml toplog mlijeka
- 50 ml ulja
- 600 g glatkog brašna
- 5 g soli
- malo ulja za radnu površinu
- 2 žlice mlijeka za premazivanje slanaca
- Slani preljev
- 1 žlica glatkog brašna
- 1 žličica soli
- 3 žlice vode
Priprema:
U posudu staviti suhi kvasac, šećer i toplo mlijeko. Uliti i ulje pa sve kratko izmiješati. Dodati brašno i sol pa rukama umijesiti glatko tijesto. Posudu u kojoj će se tijesto dizati premazati s malo ulja i staviti tijesto te pokriti s prozirnom folijom i čistom krpom. Ostaviti da se diže 45 minuta.
Dignuto tijesto premijesiti u posudi, a nakon toga i na nauljenoj podlozi. Napraviti valjak od tijesta i narezati ga na 10 jednakih dijelova. Od svakog komada napraviti lopticu.
Loptice pokriti čistom krpom i ostaviti da se dižu 15 minuta. Nakon toga svaku lopticu razvući prstima, i još razvaljati. Prstima oprezno zarolati tijesto u slanac i prebaciti ga u lim za pečenje obložen papirom. Slance opet pokriti čistom krpom i ostaviti 20 minuta da se dižu.
Dignute slance premazati s mlijekom i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta.
Za to vrijeme napraviti slani preljev za ukrašavanje. Pomiješati brašno, sol i vodu. Nakon 15 minuta izvaditi slance iz pećnice pa ih ukrasiti s napravljenom smjesom. Vratiti sve u pećnicu još 3 minute da se preljev ispeče.
Pečene slance premazati s uljem i ostaviti pokrivene s krpom 10 minuta prije posluživanja.
