Zimske salate su prekrasan način da unesete malo boje u sivu sezonu i da na stol stavite brz, zdrav obrok.
Ova šarena zimska salata ne samo da je dobrog okusa, već vam pruža puno bitnih vitamina i hranjivih tvari.
Sastojci:
200 g cikle
2 žlice maslinovog ulja
2 žličice curry praha
5 dkg oraha
2 žlice javorovog sirupa
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice papra
1 prstohvat soli
100 g mladog špinata
50 g rikule
100 g radiča
50 g feta sira
Za dressing:
3 žlice soka od naranče
2 žličice dijon senfa
1 žlica meda
sol i papar
Priprema:
Ciklu ogulite i narežite na komade cca 3 cm, zatim ju stavite u zdjelu i pokapajte maslinovim uljem, dodajte prstohvat soli i curry u prahu.
Sve dobro promiješajte i rasporedite kockice cikle po plehu za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite ciklu 30 minuta.
Sada stavite orahe u manju posudu, pa pomiješajte javorov sirup s cimetom, paprom i soli te prelijte preko oraha pa stavite na pleh i pecite 10 minuta.
Čim su cikla i orasi pečeni, mogu se izvaditi iz pećnice i ostaviti da se malo ohlade.
Mladi špinat, rikolu i radič operite, osušite i narežite na rezance te rasporedite na veliki tanjur ili pladanj.
Sada po vrhu pospite kockice cikle i orahe, zatim feta sir izmrvite i rasporedite po salati.
Gotovu salatu prelijte dresingom.
Uz ovu salatu odlično ide svježi bijeli kruh ili ciabatta.
