Punjenje rajčica je super način da pripremite ukusan i vizualno privlačan obrok. Rajčica obiluje kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem, vitaminima K, B1, B6, B3, niacinom, folnom kiselinom, vitaminom C, a najviše ima karotena
Sastojci:
- 4 velike rajčice
- 200 g mljevenog mesa (govedina, piletina ili svinjetina)
- 1 mala glavica luka, sitno sjeckana
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1/2 šalice riže (poluskuhane)
- 1 mrkva, sitno naribana
- 1/2 šalice naribanog sira (po izboru)
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol i papar po ukusu
- svježi peršin, sitno sjeckan (po želji)
Priprema:
Oštrim nožem odrežite vrhove rajčica i pažljivo ih izdubite žlicom, pazeći da ne probijete koru. Sačuvajte unutrašnjost rajčica i sitno je nasjeckajte.
Priprema nadjeva:
U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani luk. Pržite dok ne postane zlatno smeđ.
Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne dobije smeđu boju.
Dodajte češnjak, naribanu mrkvu i sačuvanu unutrašnjost rajčica. Kuhajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
Umiješajte poluskuhanu rižu, sol, papar i sitno sjeckani peršin. Sve dobro promiješajte i maknite s vatre.
Punjenje rajčica:
Rajčice napunite pripremljenom smjesom. Preko svake punjene rajčice pospite naribani sir.
Pečenje:
Posložite punjene rajčice u posudu za pečenje i pokrijte ih njihovim “kapicama” (odrezanim vrhovima).
Prelijte malo maslinovog ulja preko rajčica i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, ili dok rajčice ne omekšaju, a nadjev se ne zapeče.
Poslužite toplo, uz svježu zelenu salatu ili neki drugi prilog po želji.
In Portal
