Piletina s maslacem od kikirikija i medom je neobično, ali izuzetno ukusno jelo koje spaja egzotične okuse u savršeno uravnoteženoj kombinaciji slatkog, slanog i lagano pikantnog. Sočni komadići piletine marinirani su u bogatom umaku od maslaca od kikirikija, meda, soja sosa i začina, a zatim se lagano karameliziraju tijekom pečenja
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 pileća filea (otprilike 600 g)
- 3 žlice maslaca od kikirikija (glatki ili crunchy)
- 2 žlice meda
- 2 žlice soja sosa
- 1 žlica jabučnog octa (ili limunovog soka)
- 2 žlice ulja (suncokretovo ili sezamovo)
- 1 žličica naribanog đumbira (ili pola žličice suhog)
- 1 češanj češnjaka (sitno sjeckan)
- pola žličice čilija u prahu (po želji)
- prstohvat soli
- svježe mljeveni papar
Priprema:
U zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, med, soja sos, ocat, ulje, đumbir, češnjak i čili. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je pregusto, dodajte žlicu tople vode.
Filee narežite na trakice ili kockice i ubacite u marinadu. Promiješajte da se sve dobro obloži. Ostavite da se marinira barem 20 minuta (može i duže u hladnjaku).
Zagrijte tavu i dodajte malo ulja. Pecite piletinu zajedno s marinadom 10–15 minuta na srednje jakoj vatri, dok ne dobije lijepu boju i ne omekša. Umak će se lagano zgusnuti i karamelizirati.
Servirajte uz kuhanu rižu ili rezance. Po želji posipajte sezamom i nasjeckanim mladim lukom.
