Središnji dio kongresa bio je posvećen pitanju kako umjetna inteligencija može unaprijediti nutricionističku praksu, ali i koje su granice takvih rješenja
Peti međunarodni kongres ‘Nutricionizam & dijetetika 2025’, u organizaciji Hrvatskog društva nutricionista i dijetetičara uz potporu Hrvatskog društva za kliničku prehranu Hrvatskog liječničkog zbora, održan je 26. i 27. studenoga u hotelu The Westin Zagreb.
Ovogodišnje izdanje, najveće do sada, okupilo je 330 sudionika, gotovo 70 predavača i moderatora te više od trideset pokrovitelja, partnera i sponzora, potvrđujući rastući interes struke za suvremene trendove u prehrani.
Kongres je simbolično otvorila umjetna inteligencija: virtualna AI asistentica uputila je pozdrav sudionicima i poželjela im uspješan rad. Takav početak naglasio je ključnu temu ovogodišnjeg skupa – odnos nutricionizma, dijetetike i brzog razvoja umjetne inteligencije.
Nakon virtualnog obraćanja okupljenima se obratila Darija Vranešić Bender, predsjednica HDND-a, istaknuvši važnost odgovorne primjene digitalnih tehnologija te nužnost oslanjanja na znanstveno provjerene informacije.
Središnji dio kongresa bio je posvećen pitanju kako umjetna inteligencija može unaprijediti nutricionističku praksu, ali i koje su granice takvih rješenja. Stručnjaci su raspravljali o personaliziranim prehrambenim preporukama, analizi velikih skupova podataka te etičkim dilemama koje prate digitalne alate.
Ključna misao koja se provlačila kroz izlaganja bila je upozorenje na kvalitetu podataka. Budući da je manje od polovice dostupnih informacija o prehrani točno, postavlja se pitanje kakve preporuke AI sustavi mogu davati kada uče iz tako nepouzdanih izvora.
Naglašeno je da je odgovornost struke dvostruka: osigurati kvalitetne, znanstveno utemeljene podatke i istovremeno štititi korisnike od dezinformacija koje mogu negativno utjecati na prehrambene navike.
Ovaj pristup dodatno je razrađen u prikazima najnovijih istraživanja o primjeni umjetne inteligencije u skrbi za osobe sa šećernom bolešću, analizi prehrambenih obrazaca, procjeni mikrobioma i razvoju tehnoloških rješenja u hrvatskom zdravstvenom sustavu.
Kongres je tijekom dva dana donio više od 60 predavanja, panela i radionica na temu kliničke prehrane, pedijatrije, onkologije, debljine, funkcionalne hrane, farmakoterapije, mikrobioma, alergija i novih prehrambenih trendova. Bogat i raznovrstan program učinio je ovogodišnje izdanje najobuhvatnijim do sada.
Posebno važna vijest stigla je uoči kongresa: Europska federacija društava dijetetičara (EFAD) primila je Hrvatsko društvo nutricionista i dijetetičara kao punopravnog člana, nakon deset godina pridruženog statusa. Ovo priznanje potvrđuje stručnu izvrsnost i usklađenost hrvatske dijetetike s europskim standardima.
Zaključno, 5. međunarodni kongres ‘Nutricionizam & dijetetika 2025’ pokazao je da su tehnologija i nutricionizam sve više isprepleteni te da je budućnost ove struke nezamisliva bez digitalnih rješenja. No jednako je jasno da se stabilan i siguran razvoj može graditi samo na znanstveno utemeljenim činjenicama.
Ovogodišnji kongres potvrđuje snagu struke, važnost suradnje i potrebu za daljnjim razvojem u vremenu koje donosi nove izazove, ali i iznimne mogućnosti.
