Lagano, a istovremeno zasitno jelo, krpice sa zeljem tradicionalni su specijalitet koji se često poslužuje kao prilog uz mesna pečenja, ali jednako dobro funkcionira i kao samostalan obrok. Ovo tradicionalno jelo priprema se od tjestenine u obliku krpica i dinstanog zelja
Sastojci:
- 1 glavica luka
- 2–3 žlice ulja
- 1 glavica svježeg kupusa (cca 1,5 kg)
- 300 g svježe tjestenine (krpice)
- 50 g pancete
- Sol, papar po ukusu
- 1 žličica šećera
Priprema:
Luk i pancetu sitno nasjeckajte. Glavici kupusa odstranite vanjske listove, prepolovite je i izvadite sredinu pa je narežite na trake prvo uzdužno, a zatim i poprijeko, da dobijete kvadrate. Na ugrijano ulje dodajte luk i kratko popržite, zatim dodajte pancetu i pržite dok ne postane hrskava. Dodajte kupus, posolite, popaprite, dodajte šećer, podlijte malo vodom i dinstajte dok ne omekša. U međuvremenu skuhajte krpice u posoljenoj vodi i ocijedite ih. Umiješajte krpice u dinstani kupus i sve dobro promiješati dok se ne sjedini. Ukoliko želite na kraju posuti sjeckanim peršinom.
