Ovo jelo je prava poslastica za ljubitelje jednostavnih, ali bogatih okusa. Špageti su savršeno obavijeni svilenkastim, kremastim umakom od vrhnja i parmezana, dok im češnjak daje aromatičnu dubinu. Maslac dodaje nježnu punoću okusa, a malo sačuvane vode od tjestenine osigurava da se umak savršeno poveže s tjesteninom
Sastojci (za 2 osobe):
- 2 šalice (oko 200 g) špageta
- 3 žlice maslaca
- 3 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
- 1 šalica vrhnja za kuhanje
- pola šalice ribanog parmezana (ili nekog drugog tvrdog sira)
- pola žličice soli
- pola žličice papra
- 1 žlica nasjeckanog peršina (po želji)
Priprema:
Skuhajte špagete u slanoj vodi prema uputama na pakiranju, ali ih ocijedite 1 minutu prije nego što su potpuno kuhani. Sačuvajte pola šalice vode od kuhanja tjestenine.
Otopite maslac na tavi na srednje laganoj vatri, dodajte nasjeckani češnjak i pržite 30 sekundi dok zamiriše.
Dodajte vrhnje za kuhanje, sol i papar pa miješajte dok se sve ne sjedini.
Umiješajte parmezan i dobro promiješajte dok se sir ne otopi. Ako je umak pregust, dodajte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine.
Dodajte ocijeđene špagete u umak i dobro ih obložite kremastom smjesom.
Posipajte peršinom i poslužite odmah.
