Cimet rolice s čokoladom su mekani, mirisni pužići od dizanog tijesta punjeni maslacem, cimetom i otopljenom čokoladom. Svaka rolica je topla, slatka i lagano hrskava izvana, a sočna i čokoladna iznutra
Sastojci za tijesto:
- 3 šalice glatkog brašna
- 1 paketić suhog kvasca (oko 7 g)
- 3 žlice šećera
- prstohvat soli
- 1 šalica mlijeka (mlakog)
- 3 žlice maslaca (otopljenog)
- 1 jaje
Za nadjev:
- 3 žlice omekšalog maslaca
- 3 žlice šećera
- 1 žlica cimeta
- 3–4 kocke nasjeckane tamne čokolade (možete dodati i malo čokoladnih kapljica)
Za preljev (po želji):
- 3 žlice šećera u prahu
- 1–2 žlice mlijeka
- par kapi vanilije ili limunovog soka
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i žlicu šećera. Ostavite 10 minuta dok se ne zapjeni.
Dodajte jaje, otopljeni maslac i ostatak šećera.
Postupno dodajte brašno i prstohvat soli, pa zamijesite meko tijesto (ako je ljepljivo, dodajte još malo brašna).
Pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat dok ne udvostruči volumen.
Za nadjev u zdjelici pomiješajte omekšali maslac, šećer i cimet.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik (debljine oko pola centimetra). Premažite cimet-maslacem, posipajte nasjeckanom čokoladom. Zarolajte čvrsto i narežite na 10–12 kolutića.
Posložite rolice u namašćen kalup (malo razmaknute). Pokrijte i pustite da se dižu još 20 minuta.
Pecite na 180°C oko 20–25 minuta dok ne porumene.
Pomiješajte šećer u prahu s mlijekom i vanilijom te prelijte preko toplih rolica. Ako volite više čokolade, možete dodati i žlicu Nutelle u nadjev.
Rolice su najbolje dok su tople, ali možete ih i lagano podgrijati idući dan.
