Gastro kutak
ŠPEK MUFFINI Recept za zdrav doručak
Treba vam puno energije da započnete radni dan? Špek muffini idealni su doručak za sve one koji svoj obrok žele ponijeti na posao. Potrebno je samo malo truda, a razveseliti možete i radne kolege
Sastojci za 12 muffina:
- 100 g oštrog brašna
- 30 g kukuruznog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- pola žličice sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 60 ml mlijeka
- 70 ml maslinova ulja
- 1 jaje
- špek (panceta)
- 1 rajčica
Priprema:
U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sodu, sol), a u drugoj mokre sastojke (jaje, mlijeko, ulje). Zatim dodajte mokre sastojke u suhe u nekoliko navrata, cijelo vrijeme miješajući pjenjačom.
Pećnicu upalite na 180°C. Kada smjesa postane homogena, stavljate po jednu žlicu u kalup za muffine, a zatim dodajte sitnije narezani špek i rajčicu te lagano vilicom utisnite u smjesu (tako vam špek i rajčica neće biti samo na vrhu već i unutar vaših muffina).
Stavite u pećnicu i nakon 20 minuta slani muffini su gotovi.