Treba vam puno energije da započnete radni dan? Špek muffini idealni su doručak za sve one koji svoj obrok žele ponijeti na posao. Potrebno je samo malo truda, a razveseliti možete i radne kolege
Sastojci za 12 muffina:
- 100 g oštrog brašna
- 30 g kukuruznog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- pola žličice sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 60 ml mlijeka
- 70 ml maslinova ulja
- 1 jaje
- špek (panceta)
- 1 rajčica
Priprema:
U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sodu, sol), a u drugoj mokre sastojke (jaje, mlijeko, ulje). Zatim dodajte mokre sastojke u suhe u nekoliko navrata, cijelo vrijeme miješajući pjenjačom.
Pećnicu upalite na 180°C. Kada smjesa postane homogena, stavljate po jednu žlicu u kalup za muffine, a zatim dodajte sitnije narezani špek i rajčicu te lagano vilicom utisnite u smjesu (tako vam špek i rajčica neće biti samo na vrhu već i unutar vaših muffina).
Stavite u pećnicu i nakon 20 minuta slani muffini su gotovi.
