Ovo jelo je spoj svježine, lagane začinjenosti i kremaste teksture, idealno za tople dane ili kad želite nešto drugačije od klasične pripreme ribe. Savršeno izbalansiran obrok koji spaja zdravlje i užitak – jede se rukama, ne ostavlja težinu, a okus dugo ostaje u sjećanju
Sastojci (za 2 osobe – 4 tacosa):
Za ribu:
- 2 fileta oslića ili druge bijele ribe
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica dimljene paprike
- pola čajne žličice mljevenog kima (ili curryja ako voliš egzotično)
- sol i papar po ukusu
Za umak:
- pola šalice grčkog jogurta
- 1 žlica majoneze
- 1 žlica soka od limete (ili limuna)
- 1 žličica naribane limetne korice
- prstohvat soli
Ostalo:
- 4 male tortilje (ili tanke lepinje ako nemaš tortilje)
- 1 šalica naribanog kupusa (ili salate)
- pola avokada, narezanog (opcionalno)
- 1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera ili peršina
Priprema:
Ribu narežite na manje komade, začinite maslinovim uljem, paprikom, kimom, solju i paprom. Ispecite je na tavi 5–6 minuta dok ne postane zlatna i hrskava.
Umak napravite tako da sve sastojke pomiješate u zdjelici – jogurt, majonezu, limetu i koricu. Ohladite nekoliko minuta u hladnjaku.
Tortilje kratko zagrijte na suhoj tavi (30 sekundi sa svake strane) da omekšaju.
Na svaku tortilju stavite malo kupusa, komadiće ribe, avokado i prelijte umakom. Po želji posipajte svježim korijanderom ili peršinom.
