Riba s mediteranskim rajčicama je lagano i sočno jelo u kojem se fileti peku zajedno s ploškama svježe rajčice. Rajčica tijekom pečenja pušta sokove i spaja se s maslinovim uljem i origanom u mirisan mediteranski umak
Sastojci (za 2 osobe):
- 2 fileta ribe (brancin, orada ili slična)
- 1 rajčica narezana na ploške
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica suhog origana
- sol
Priprema:
Ribu narežite na 4 komada i složite u vatrostalnu posudu. Prekrijte ploškama rajčice, pospite origanom i prelijte uljem.
Pecite na 180 °C oko 20 minuta.
Rajčica će pustiti sok, pa će riba biti sočna i lagana.
