Ova pita je idealna za ručak ili večeru, a može se poslužiti topla ili hladna, uz svježu salatu ili jogurt. Jednostavna je za pripremu, a bogat okus čini je pravim gurmanskim užitkom.
Sastojci:
Tijesto:
- 300 g glatkog brašna – 2 i pol šalice
- 150 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice) – dvije trećine šalice
- 1 jaje
- 1 žličica soli
- 3-4 žlice hladne vode
Nadjev:
- 2 konzerve tune u vlastitom soku (ocijeđene)
- 1 glavica luka (sitno nasjeckana)
- 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
- 2 jaja
- 150 ml kiselog vrhnja – dvije trećine šalice
- 100 g naribanog sira (gauda, cheddar ili po izboru) jedna šaka
- sol, papar, malo origana
Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte maslac i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte jaje i postupno dodajte hladnu vodu dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Na malo ulja popržite nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju.
Dodajte ocijeđenu tunu, začinite solju, paprom i origanom te kratko pirjajte.
Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
U posebnoj zdjeli umutite jaja i pomiješajte ih s vrhnjem i naribanim sirom.
Dodajte tunu i sve dobro sjedinite.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Tijesto razvaljajte i stavite u namašćeni kalup za pitu, izbodite ga vilicom i kratko pecite 10 minuta.
Izvadite tijesto iz pećnice, prelijte nadjev preko njega i vratite u pećnicu.
Pecite 25-30 minuta dok pita ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Ostavite pitu da se malo ohladi prije rezanja.
Poslužite je toplu uz salatu ili jogurt.
