Ovo jelo se često poslužuje kao glavno, uz krišku kruha kojim se umače u gusti umak. Ako se dodaju kobasica ili komadi mesa, gulaš dobiva još bogatiji okus, no jednako je ukusan i u posnoj varijanti. Krumpir gulaš je tipično ‘na žlicu’ jelo koje grije i podsjeća na obiteljsku atmosferu, idealno za nadolazeće hladnije dane
Sastojci:
- 8 komada krumpira (srednje veliki)
- 2 komada luka (veća)
- 2 komada mrkve
- 1 komad crvene paprike
- 2 komada češnja češnjaka
- 3 žlice ulja ili masti
- 2 žlice mljevene slatke paprike
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 žlica brašna (po želji, za zgusnuti)
- 1 žličica soli (ili po ukusu)
- pola žličice papra
- 1 žlica sušenog peršina (ili malo svježeg nasjeckanog)
- 1 komad lovorovog lista
- 1 komad suhe kobasice ili malo mesa (po želji)
- 1 i pol litra vode ili temeljca
Priprema:
Luk nasjeckajte i pirjajte na ulju dok ne postane staklast. Dodajte narezanu mrkvu, papriku i češnjak te kratko pirjajte. Umiješajte mljevenu papriku i rajčicu, a zatim dolijte malo vode.
Krumpir ogulite i narežite na kocke, dodajte u lonac zajedno s lovorom, soli i paprom. Ulijte ostatak vode ili temeljca i kuhajte oko 30–40 minuta dok krumpir ne omekša.
Ako želite gušći gulaš, umiješajte žlicu brašna razmućenu u malo vode.
Pred kraj dodajte narezanu kobasicu ili meso (ako koristite) i pospite peršinom.
