Ovo jelo je izuzetno mirisno, a kombinacija sočnog mesa, hrskavih krumpira i aromatičnih začina čini ga izuzetno ukusnim i zasitnim. Najbolje je servirati uz vino ili domaći kruh, a obrok možete obogatiti salatom po želji
Sastojci:
- 1 kg krumpira
- pola kilograma mesa po izboru
- 2 luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 paprika (crvena ili zelena, opcionalno)
- 7-8 žlica maslinovog ulja
- malo manje od pune čaše bijelog vina
- 1 žlica ružmarina (ili mješavine začina za peke)
- sol i papar po ukusu
Priprema:
Ogulite krumpire i narežite ih na kriške srednje debljine. Luk narežite na ploške, a češnjak sitno nasjeckajte. Papriku narežite na trakice ako je koristite.
Meso narežite na komade srednje veličine. Posolite, popaprite i prelijte s malo maslinovog ulja. Po želji dodajte ružmarin ili začinsku mješavinu.
U vatrostalnu posudu ili tepsiju stavite sloj krumpira, zatim rasporedite luk, češnjak i papriku. Položite meso na povrće, a na kraju dodajte još jedan sloj krumpira. Sve prelijte maslinovim uljem i bijelim vinom.
Prekrijte posudu aluminijskom folijom (ili poklopcem ako imate pekač) i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C oko 1 sat. Zatim uklonite foliju i pecite još 20-30 minuta da krumpir i meso dobiju zlatno-smeđu boju.
Peku poslužite uz svježu salatu ili kiselo povrće.
