Mi smo za danas odabrali oradu koja ima bijelo, sočno meso, niske je kalorijske vrijednosti s malim udjelom masnoća. Orada je vrlo cijenjena u gastronomiji zbog kvalitete mesa. Bogat je izvor vitamina B12 te sadrži važne minerale poput kalija, fosfora i magnezija
Sastojci:
- 4 fileta bijele ribe (oslić, brancin, orada ili bilo koja druga riba po vašem izboru)
- 2 limuna (jedan za sok, drugi za kriške)
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 1 žuta paprika, narezana na trakice
- 1 crveni luk, narezan na kolutove
- 200 g cherry rajčica, prepolovljene
- maslinovo ulje
- sol i papar
- svježi peršin, nasjeckan
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte paprike, crveni luk, cherry rajčice i sitno nasjeckani češnjak. Dodajte malo maslinovog ulja, sol i papar te dobro promiješajte.
Filete ribe posolite i popaprite s obje strane. Stavite ih na veliki komad aluminijske folije (dovoljno velik da se može omotati oko ribe i povrća).
Rasporedite povrće oko fileta ribe. Prelijte sokom jednog limuna i dodajte nekoliko kriški limuna preko ribe.
Zatvorite foliju tako da dobro zadrži paru i stavite paket na pleh za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok riba ne bude potpuno kuhana i povrće mekano.
Pažljivo otvorite foliju, posipajte nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.
