Kremasti omlet s tikvicama i jogurtom lagano je i brzo jelo koje spaja sočnost povrća i prozračnost jaja. Jogurt daje posebnu mekoću i blagu kiselkastu svježinu, pa omlet nije suh nego nježno kremast. Idealan je kao brz ručak ili lagana večera, uz komad kruha ili svježu salatu
Sastojci za dvije osobe:
- 4 jaja
- 1 srednja tikvica (oko 200 g)
- 3 žlice gustog jogurta (grčki ili obični)
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 češanj češnjaka
- sol i papar po ukusu
Priprema:
Tikvicu narežemo na tanke ploške.
Na tavi zagrijemo 2 žlice maslinova ulja, dodamo sitno nasjeckani češnjak i kratko ga popržimo da zamiriši. Ubacimo tikvicu i pirjamo je 5–6 minuta dok ne omekša.
U zdjeli razmutimo 4 jaja, dodamo 3 žlice jogurta, posolimo i popaprimo.
Smjesu prelijemo preko tikvica i pečemo na laganoj vatri poklopljeno 6–7 minuta, dok se jaja ne stegnu, a površina ostane blago kremasta.
Poslužimo omlet topao, uz krišku kruha ili salatu.
