Bakalar je namirnica koja je, bez obzira na različite načine pripreme, svima jedno od omiljenih jela
Sastojci:
- 500 g smrznutog bakalara
- 500 g krumpira (3-4 srednja krumpira)
- 3-4 češnja češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 svežanj svježeg peršina
- sol i papar po ukusu
Priprema:
Odmrznuti bakalar stavite u lonac s hladnom vodom, dodajte prstohvat soli i pustite da lagano zakuha. Kuhajte 10-15 minuta ili dok meso ne postane lako lomljivo. U međuvremenu, ogulite i narežite krumpir na krupnije komade. Skuhajte ga u slanoj vodi dok ne omekša.
Ocijedite bakalar i krumpir te ih stavite u veliku zdjelu. Dodajte nasjeckani češnjak i počnite sve gnječiti vilicom ili pasirkom dok ne dobijete kremastu smjesu – sve ovo možete napraviti i štapnim mikserom da dobijete glatki namaz.
Postupno ulijevajte maslinovo ulje, miješajući. Nastavite dok smjesa ne postane svilenkasta i kremasta. Na kraju dodajte sjeckani peršin, sol i papar po ukusu.
Poslužite toplo uz krišku domaćeg kruha.
