Mini pizze s mljevenim mesom i sirom su ukusno i praktično jelo idealno za druženja, dječje rođendane ili brzi obrok. Hrskavo tijesto u malim okruglim porcijama prekriveno je sočnim nadjevom od mljevenog mesa i rajčice, a obilno posuto topljenim sirom koji se lijepo rasteže i zapeče u pećnici

Sastojci (za 8–10 mini pizza) za tijesto:

• 2 šalice glatkog brašna
• 1 žličica suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• pola žličice soli
• tri četvrtine šalice tople vode
• 1 žlica maslinovog ulja

Za nadjev:

• 200 g mljevenog mesa (junetina ili miješano) – 5-6 punih žlica
• 1 manji luk (sitno nasjeckan)
• 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan ili protisnut)
• 1 žlica ulja
• pola šalice pasirane rajčice ili gotovog umaka
• sol i papar po ukusu
• pola žličice origana ili mješavine začina za pizzu
• 1 i pol šalica naribanog sira

Priprema:

Pomiješajte toplu vodu, šećer i suhi kvasac. Ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira.

U zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte maslinovo ulje i uzdignuti kvasac.

Zamijesite tijesto dok ne postane glatko (oko 5 minuta). Pokrijte i ostavite da se diže 30–45 minuta.

Na tavi zagrijte ulje i pirjatej luk dok ne postane staklast.

Dodajte mljeveno meso, pržite dok ne posmeđi.

Dodajte češnjak, pasiranu rajčicu, začine, posolite i popaprite. Pirjajte 10-ak minuta dok se tekućina malo ne reducira. Ohladite.

Tijesto razvaljajte i čašom (ili šalicom) izrežite krugove promjera 8–10 cm.

Posložite ih na papir za pečenje.

Na svaki krug stavite 1 žlicu nadjeva i posipajte s 1–2 žlice naribanog sira.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 minuta, dok rubovi ne porumene, a sir se otopi.

Piletina s maslacem od kikirikija i medom je neobično, ali izuzetno ukusno jelo koje spaja egzotične okuse u savršeno uravnoteženoj kombinaciji slatkog, slanog i lagano pikantnog. Sočni komadići piletine marinirani su u bogatom umaku od maslaca od kikirikija, meda, soja sosa i začina, a zatim se lagano karameliziraju tijekom pečenja

Sastojci (za 4 osobe):

• 4 pileća filea (otprilike 600 g)
• 3 žlice maslaca od kikirikija (glatki ili crunchy)
• 2 žlice meda
• 2 žlice soja sosa
• 1 žlica jabučnog octa (ili limunovog soka)
• 2 žlice ulja (suncokretovo ili sezamovo)
• 1 žličica naribanog đumbira (ili pola žličice suhog)
• 1 češanj češnjaka (sitno sjeckan)
• pola žličice čilija u prahu (po želji)
• prstohvat soli
• svježe mljeveni papar

Priprema:

U zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, med, soja sos, ocat, ulje, đumbir, češnjak i čili. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je pregusto, dodajte žlicu tople vode.

Filee narežite na trakice ili kockice i ubacite u marinadu. Promiješajte da se sve dobro obloži. Ostavite da se marinira barem 20 minuta (može i duže u hladnjaku).

Zagrijte tavu i dodajte malo ulja. Pecite piletinu zajedno s marinadom 10–15 minuta na srednje jakoj vatri, dok ne dobije lijepu boju i ne omekša. Umak će se lagano zgusnuti i karamelizirati.

Servirajte uz kuhanu rižu ili rezance. Po želji posipajte sezamom i nasjeckanim mladim lukom.

Prava istina o dijetama nije senzacionalna ni atraktivna – ona je jednostavna, ali zahtijeva dosljednost

U svijetu opsjednutom brzim rezultatima i ‘čudesnim’ rješenjima, mitovi o dijetama šire se brže nego ikad. Internet, društvene mreže i celebrity ‘gurui’ svakodnevno plasiraju informacije koje često nemaju znanstveno utemeljenje, a sve u cilju prodaje proizvoda ili dobivanja pozornosti.

Problem nastaje kad ljudi, vođeni dobrim namjerama, nasjednu na te laži i ugroze svoje zdravlje, mentalno stanje i odnos prema hrani.

Zato je važno znati koje su najčešće zablude kada je riječ o dijetama – i zašto ih trebamo izbjegavati.

Zabluda broj jedan je da su ugljikohidrati neprijatelj broj jedan.

Ovo je vjerojatno najpoznatija dijetalna zabluda. Ugljikohidrati su često označeni kao glavni krivci za debljanje, no istina je da su oni osnovni izvor energije za naš organizam. Ključno je razlikovati jednostavne ugljikohidrate (poput bijelog kruha, slatkiša i gaziranih pića) od složenih (kao što su zob, smeđa riža, povrće, mahunarke).

Potpuno izbacivanje ugljikohidrata može dovesti do umora, problema s koncentracijom, razdražljivosti i usporavanja metabolizma. Umjesto toga, fokusirajte se na pametne izbore i pravilnu ravnotežu makronutrijenata.

Preskakanje obroka pomaže mršavljenju je druga zabluda.

Mnogi misle da će preskakanjem doručka ili večere unijeti manje kalorija i time brže mršavjeti. Nažalost, tijelo to doživljava kao stres, pa usporava rad metabolizma kako bi sačuvalo energiju. Osim toga, preskakanje obroka često vodi do pretjerane gladi kasnije u danu – što rezultira prejedanjem i osjećajem krivnje.

Redoviti, uravnoteženi obroci tijekom dana pomažu održati razinu energije stabilnom i smanjuju potrebu za nezdravim grickalicama.

Što manje kalorija, to bolje – opasna zabluda.

Ekstremno niskokalorične dijete (npr. 800–1000 kalorija dnevno) mogu djelovati u kratkom roku, ali dugoročno nanose više štete nego koristi. Takve dijete često uzrokuju gubitak mišićne mase, usporavanje metabolizma, hormonalne poremećaje, pa čak i ozbiljne psihološke posljedice poput opsesije hranom.

Zdravo mršavljenje znači smanjenje kalorijskog unosa u razumnim granicama, uz povećanu tjelesnu aktivnost i kvalitetan odabir namirnica – a ne izgladnjivanje.

‘Light’, ‘zero’, ‘bez šećera’ – marketinške oznake koje zvuče obećavajuće, ali često skrivaju zamke.

Primjerice, light proizvodi mogu imati smanjene masnoće, ali povećan sadržaj šećera ili škroba kako bi sačuvali okus. Umjetni zaslađivači mogu izazvati napuhnutost, glavobolje ili potaknuti lažan osjećaj gladi.

Najbolje je birati prirodne, neprerađene namirnice koje nemaju etikete – poput voća, povrća, orašastih plodova i cjelovitih žitarica. Uvijek čitajte sastav, a ne samo marketinšku poruku.

Koliko ljudi – toliko različitih tijela, potreba, genetike i životnih okolnosti. Ne postoji univerzalna dijeta koja će svima dati iste rezultate. Neki ljudi se odlično osjećaju na mediteranskoj prehrani, drugi na biljnoj, dok nekima odgovara niži udio ugljikohidrata.

Zato je ključno pronaći prehranu koja vam odgovara dugoročno, koju možete održavati bez stresa i koja podržava vaše zdravlje, a ne samo broj na vagi.

Dodaci prehrani poput ‘fat burnera’, detox čajeva ili proteinskih shakeova često se predstavljaju kao čudotvorna rješenja. Iako neki od njih mogu imati svoje mjesto kao pomoć (npr. u sportskim treninzima), nijedan dodatak ne može nadomjestiti uravnoteženu prehranu, kretanje i zdrav stil života.

Ako vam netko obećava da ćete ‘smršavjeti bez truda’ – najvjerojatnije pokušava prodati iluziju.

Prava istina o dijetama nije senzacionalna ni atraktivna – ona je jednostavna, ali zahtijeva dosljednost. Umjesto da nasjedate na mitove, lažna obećanja i instant-rješenja, usredotočite se na stvaranje zdravih navika koje možete održavati kroz život. Jedite raznovrsno, krećite se redovito, spavajte dovoljno i ne budite prestrogi prema sebi.

Zdravlje nije cilj – zdravlje je proces. A taj proces započinje istinom.