Ova kombinacija će zadovoljiti ljubitelje morskih plodova koji traže nešto inovativno. Svaki zalogaj donosi balans morskih i aromatičnih okusa, čineći ove punjene lignje pravim kulinarskim užitkom

Sastojci:

• 8 srednjih lignji (očišćenih)
• Oko 150 grama očišćenih kozica – otprilike 30 do 35 manjih kozica
• 2-3 žlice pesta (ovisno o ukusu)
• 1 jaje
• pola šalice naribanog parmezana (oko 50 g)
• 2 režnja češnjaka (sitno nasjeckana)
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu
• malo svježeg peršina (sitno nasjeckanog, otprilike 1 žlica)
• 1 čaša bijelog vina

Priprema:

U zdjeli pomiješajte kozice, pesto, jaje, parmezan i jedan režanj sitno nasjeckanog češnjaka. Dodajte malo soli i papra te sve dobro promiješajte dok se smjesa ne poveže.

Pažljivo napunite lignje pripremljenim nadjevom, ostavljajući malo prostora na vrhu kako nadjev ne bi izlazio tijekom pečenja. Zatvorite otvor čačkalicom.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte preostali režanj češnjaka. Kratko ga popržite, a zatim dodajte punjene lignje. Pecite lignje sa svih strana dok lagano ne porumene.

Kad su lignje zapečene, ulijte bijelo vino i smanjite vatru. Pustite da se kuha još 10-ak minuta, dok vino djelomično ne ispari, a lignje omekšaju.

Gotove lignje pospite svježim peršinom. Poslužite ih uz prilog po želji, primjerice s pečenim povrćem ili rižotom.

Ako želite dodatnu kremoznost, možete dodati malo vrhnja za kuhanje u umak od vina pred kraj kuhanja.

Ovaj recept idealan je za one koji žele pripremiti hranjivo jelo u kratkom vremenu. Kombinacija povrća poput paprike, luka i rajčica sa slasnom tunom i tjesteninom stvara skladan okus koji će zadovoljiti sve ukuse

Sastojci:

• 200 g tjestenine (2 šalice)
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju (oko 150 g)
• 1 manja crvena paprika (ili cherry rajčice, po želji)
• 1 manji luk
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol i papar, po ukusu
• peršin ili bosiljak za dekoraciju (opcionalno)
• parmezan za posipanje (opcionalno)

Priprema:

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kada je gotova, ocijedite je i ostavite sa strane.

Nasjeckajte luk i češnjak, a papriku (ili cherry rajčice) narežite na male komadiće.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte maslinovo ulje i luk. Pržite luk par minuta dok ne postane staklast, a zatim dodajte češnjak i kratko pržite.

Dodajte papriku i miješajte dok malo ne omekša (oko 3-4 minute). Ako koristite cherry rajčice, dodajte ih u ovoj fazi.

Dodajte tunu (sa ili bez ulja iz konzerve, po želji). Promiješajte sve zajedno i začinite solju i paprom.

Dodajte tjesteninu u tavu s tunom i povrćem. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Ako je potrebno, dodajte još malo maslinovog ulja.

 Po želji pospite sjeckanim peršinom ili bosiljkom i malo parmezana na vrh.

Jelo ima savršenu kombinaciju tekstura i okusa – hrskavi rubovi krumpira, sočne kobasice koje puštaju svoju masnoću i začine, te mekano povrće koje upija sve arome. Ovo je jelo idealno za hladnije dane jer pruža osjećaj topline i zasitnosti, a možete ga poslužiti uz kiselo vrhnje ili jednostavnu salatu za osvježavajući kontrast

Sastojci:

• 4 veća krumpira
• 2-3 kobasice (možete koristiti domaće, dimljene ili začinjene po želji)
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 glavica crvenog luka
• 2 mrkve
• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• svježi ružmarin ili timijan (po želji)
• sol i papar
• mljevena crvena paprika i malo čilija (po želji)

Priprema:

Krumpire ogulite i narežite na kocke ili ploške. Paprike i mrkvu narežite na trakice, a luk na ploške. Češnjak sitno nasjeckajte.

Narežite kobasice na kolutiće srednje debljine.

U velikoj zdjeli pomiješajte krumpire, paprike, mrkvu, luk, češnjak i kobasice. Dodajte nekoliko žlica maslinovog ulja, sol, papar, mljevenu crvenu papriku, čili i ružmarin (ili timijan) po ukusu. Dobro sve izmiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.

Prebacite sve na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Rasporedite sastojke u ravnomjernom sloju kako bi se svi sastojci jednako pekli.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35-40 minuta, ili dok krumpir i povrće ne omekšaju, a kobasice ne postanu hrskave. Povremeno promiješajte kako bi se ravnomjerno zapeklo.

Izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi i poslužite uz kiselo vrhnje ili salatu.

Možete dodati i druge vrste povrća po želji, poput tikvica ili cherry rajčica, ili dodati začine poput dimljene paprike za dodatnu aromu.